Rosmarin Kitchen

ארוחות סוף שבוע או סתם חברים שקופצים לביקור הם אחד ההנאות של החיים שלנו ואני מאמינה שכולנו אוהבים להתפנק לסיום סעודה עם פרוסת עוגה טעימה. טעימה??? או טעימה מאוד?  וכאן התשובה ברורה מאוד – בלי פשרות בבקשה!!! ומהו המחיר של טעימה מאוד – הרי לא תמיד יש כוח, זמן לעבוד קשה ולכן השילוב המנצח הוא עוגת תפוחים מהירה שמכינים ברבע שעה ולא יותר. עוגת תפוחים מהירה היא זו שמכינים מהר אבל גם נעלמת מהר… וזה כבר סיפור אחר, ולכן היא כוכבת ולהיט קבוע אצלנו. והכי חשוב על תספרו שהכנתם את עוגת תפוחים ברבע שעה 🙂

Read moreעוגת תפוחים

לביבות הן מאכל מאוד אהוב אצלנו, ואנחנו לא ממתינים לשום סיבה מיוחדת כדי שהלביבות יהיו על השולחן. מספיק שמישהו יצייץ רק מילה אחת – לביבות, וכבר ברור שאיזשהו לביבה טעימה מטוגנת, אפוייה או מבושלת תהיה זמינה בקרוב. הפעם הוכנו לביבות הכי אהודות על כולם – לביבות תפוחי אדמה עם בטטה והן כבר חוסלו וכמובן שוב התקבלה בקשה חדשה… לא, זה לא בסדר, אבל חסר לנו עוד איזה כמות של לביבות תפוחי אדמה חדשה… מי יעמוד מול בקשות כאלו – אז מכינים מנה חדשה. אני נוהגת להכין את לביבות במגוון אפשרויות, את לביבות תפוחי אדמה מגוררות ומבושלות אני משלבת עם תבשילי עוף או בשר ואת הלביבות המטוגנות מגישה כתוספת לכל ארוחה ואפילו לבד כארוחה קלילה בפני עצמה.

Read moreלביבות תפוחי אדמה ובטטה

מרק אפונה בדרך כלל אהוד גם על ילדים וגם על כל המשפחה וביום גשום מרק אפונה הוא פתרון נהדר. האפונה מאוד עשירה בחלבון ולכן אחרי צלחת עם מרק אפונה מרגשים רוגע ומצב רוח מרומם. טעמו של מרק אפונה יחודי ומיוחד ולמרות פשטות הכנה מקבלים ארוחה עשירה. ניתן להוסיף חזה אווז מעושן או קבנוס, אך רק בתנאי שהארוחה מיועדת לאנשים מבוגרים. מי שמדבר על מרק אפונה דיאטתי עם פחות מ 100 קלויות ב 100 מ"ל כנראה לא ממש מתכוון למרק עם בשר מעושן, לכן כל אחד יבחר לעצמו סגנון בישול. כיוון שבאפונה עצמה יש כמות חלבונים שנמצאת בבשר מבושל נהוג לפגוש את המרק לא רק במסעדת גורמה ולהפך במקומות רבים ואפילו הרופאים משמעים באוזני המבקרים אצלם – תאכלו צלחת מרק אפונה – זה בריא. אז מי יוכל עכשיו לסרב למנת מרק אפונה?

Read moreמרק אפונה

חבושים הם פירות מיוחדים ולא שיגרתיים. מדובר בפרי שבדרך כלל משמש כחלק מלפתן, תוספת לבשר ותורם לתבשיל להיות מיוחד עם ניחוח מדהים וכמובן מאוד טעים לבשל מחבושים ריבה.

הפעם בחרתי להפוך את ריבת חבושים למעדן בגלל הוספה של שקדים ופלחי לימון. העבודה הכי קשה בכל הסיפור אינה הבישול שבפני עצמו מאוד קל ופשוט, מומלץ רק להקפיד על פרוסות דקות של חבושים, כי הפרי מאוד מוצק – כך שסכין מקצועית חדה מאוד תסייע במלאכה.

Read moreריבת חבושים