חבושים הם פירות מיוחדים ולא שיגרתיים. מדובר בפרי שבדרך כלל משמש כחלק מלפתן, תוספת לבשר ותורם לתבשיל להיות מיוחד עם ניחוח מדהים וכמובן מאוד טעים לבשל מחבושים ריבה.
הפעם בחרתי להפוך את ריבת חבושים למעדן בגלל הוספה של שקדים ופלחי לימון. העבודה הכי קשה בכל הסיפור אינה הבישול שבפני עצמו מאוד קל ופשוט, מומלץ רק להקפיד על פרוסות דקות של חבושים, כי הפרי מאוד מוצק – כך שסכין מקצועית חדה מאוד תסייע במלאכה.