מתכונים מומלצים

Thumbnail image for מתכון דגים - גפילטע פיש

מתכון דגים - גפילטע פיש

לרגל ראש השנה המתקרב חובה להכין אוכל מסורתי טוב לשולחן חגגי. אין משפחה שהשורשים שלה במזרח אירופה שלא תהיה צלחת עם קציצות דג של הגפילטע פיש הטעימות על שולחנה. בראש השנה אני מכינה את הגפילטע פיש עם לחמניות מיובשות ובפסח במקום הלחמניה משתמשת בקמח מצות. המנהג קובע להגיש את גפילטע פיש עם רוטב מבישול הדגים וחזרת […]

Thumbnail image for קיש עם קישואים וגבינות

קיש עם קישואים וגבינות

המטבח מאז ומתמיד גורם לי לתחושה שכאן אני חופשיה ואין מי שאומר מה לעשות...אני פשוט נכנסת למתחילה לפנטז, לנסות, לערבב את הרעיונות שצצות כל רגע במוחי. וכיף לי ככה כל פעם להוציא משהו אחר ולא שגרתי.

Thumbnail image for קציצות דגים ברוטב פיקנטי

קציצות דגים ברוטב פיקנטי

מה שלא תגידו, אבל קציצות דגים ברוטב פיקנטי זאת פשוט חגיגה אמתית. ואם תוסיפו לזה אורז עשוי טוב החגיגה תהיה מושלמת. ארוחת דגים מומלצת כארוחה בריאה לכל הגלאים וכדאי לכלול אותה בחלק מתפריט שבועי. קבלו מתכון טוב להכנת קציצות דגים ברוטב עגבניות פיקנטי ותהנו!

Thumbnail image for ממולאים

ממולאים

ממולאים כל כך טעימים שאפשר להגיש אותם קר או חם - אתם תמיד תזכו להנאה מאכילה וכמובן למחמאות אם תגישו אותם. ניתן להכין הרבה סוגי ממולאים: עלי גפן, פלפלים, קישואים, בצל ועוד. מרכיבים להכנת ממולאים: 250 גר בשר עוף טחון 450 גר בשר בקר טחון 3 גזרים מנוקים - לגרר על פומרפיה 2 בצילים קצוצים […]

Thumbnail image for מאפה מבצק פרווה במילוי תפוחי עץ

מאפה מבצק פרווה במילוי תפוחי עץ

את המתכון להכנת בצק למאפה פרווה ניתן לראות את בפוסט פלצ'ינטה מבצק פרווה. מרכיבי מילוי לא מבושל: 8-10 תפוחי עץ גרנ מסיט מיץ סחוט מלימון 1 כ כ180 גר סוכר חום או 8-9 כפות כחצי כפית קינמון טחון אבקת סוכר לפיזור על המאפה - לא חובה אופן הכנה: 1. לקלף את את התפוחי עץ, לחתוך […]

Thumbnail image for מוסקה חצילים

מוסקה חצילים

חקר שורשי  המאכל מובילים לארצות בלקן, יוון, טורקיה...השם שלה קצת משונה "אימאם באילדי מעולף". האגדה מספרת שאימאם טורקי אכל את המאפה הנפלא מוסקה חצילים והתעלף מהתרגשות! יש המון גירסאות להכין מוסקה , אני אוהבת את הגירסת מוסקה שכבות חציל עם בשר טחון, בצל קצוץ, עגבניות וכמובן אפיה בתנור/טוסטר. המטבח הים תיכוני כל כך עשיר במאכלי ירקות ובשר […]

Thumbnail image for פלצ'נטה מבצק פרווה

פלצ'נטה מבצק פרווה

מי שמחליט לגרום לאורחיו לשיכרון חושים צריך להכין את הפלצ'נטה הקסומה והנהדרת הזאת - הבצק קריספי ודק כמו נייר לסגריות, המלית טעימה שרק עוצמות נפש חזקות יעמדו מול הפיתוי הזה. ועוד נקודה חשובה, שמתנזרי אכילת ביצים, יכולים לזלול את  מאפה הפלצ'ינטות ללא נקיפות מצפון. פלצ'ינטה גם כשרה גם מאכלי בשר או חלב - אז מה […]

Thumbnail image for קרמשניט עוגת נפולאון

קרמשניט עוגת נפולאון

עוגה קרמשניט כל כך מיוחדת ומפורסמת, שפשוט אינה זקוקה למחמאות. אני מכינה אותה על בסיס בצק עלים איכותי שמבוסס על חמאה ולא על מרגרינה אשר לא מומלצת בשל שומני טראנס שמזיקים לבריאות. מתכון שעל פיו אני מזמינה להכין את הקרמשניט בהחלט שווה את המאמץ, כי האופנה על העוגה הזו אינה חולפת מן העולם. מרכיבים: 750 […]

Thumbnail image for רטטוי

רטטוי

מאכל משובח מהמטבח הצרפתי שבמקור נועד לפשוטי עם, אך עם השנים הפך לתבשיל מיוחד ומשופר ע"פ דימיונו הפורה של הבשלן.

Thumbnail image for עוגת גבינה ומשמשים

עוגת גבינה ומשמשים

עוגת גבינה ומשמשים טעימה. המתכון קל ופשוט הכנה  עוגת גבינה ומשמשים נראת מרשימה, רכה ועסיסית. הפרי תמיד משתלב נהדר עם גבינה והעוגה פשוט מחליקה עם כוס קפה או תה. להשבחת עוגת גבינה אפשר לשלב גם פרי אחר, כמו נקטרינה ועוד.