תקופת הקיץ וחופש הגדול וכך גם כל יומות השנה מזמנים לא מעט דאגה לכל ההורים במה לאכיל את הילדים. כמובן הפתרון הטעים והמבוקש, לפחות בביתנו, הכנת המבורגר ביתי. אין צורך ליותר מדי תחכום במתכון המבורגר ביתי, הרי מדובר רק בשדרוג קל של קציצה אהובה והמוכרת לכולנו ורק עם כמה שינויים פשוטים ולגודל המתאים, לחמניות עגולות והוספת סלט טעים והכל מסודר.
ההיסטוריה של המאכל קשורה לפי הערכות לעיר המבורג, עיר שניה בגודלה בגרמניה שהרבה מיוציה הגיעו לארצות הברית ושם התחילו לאכול אותו בצורה מסיבית בשל טעמו הנהדר של כדור בשר שטוח, שמנמן ועבה ויש הטוענים שהשם של המאכל קשור לנקניק עשוי משוק של בקר HAM ובורג BURG – מצודה, ולמעשה מדובר בסוג של סנדביץ' ארוז בתוך לחמניה עגולה עם סלטים ותוספות טעימות. המבורגר ביתי שלנו יהיה הרבה יותר בריא ואיכותי ומבשר אמיתי על פני המבורגרים מהסופר, ועל איכות וטריות אין פשרות.
המבורגר טעים תמיד מרשים אותנו במסעדות בשר איכותיות, באחד הטיולים אכלתי המבורגר עם בשר אווז וזו הייתה אחד המסעדות של גורדון רמזי, פעם אחרת ראיתי את המבורגר של שף אסף גרנית, כך הכנתי את גרסה האישית הטעימה שלי.
מומלץ מאוד להעזר במתקן להכת המבורגרים שנמכרים בחנויות רבות, המתכון מיועד ל 10-12 יחי ובמשקל בין 200-250 גרם למנה