תבשילים ומאפים לחג

Thumbnail image for גלידת וניל צרפתי

גלידת וניל צרפתי

חודש סתיו אמיתי, אך לא אצלנו בישראל שנת 2010. לאור המצב גם הגלידה חוזרת לאופנה במטבח. אבל מה, לא עם הרבה זעה על המצח ובלי ויתורים על הטעם היוקרתי. גלידת וניל צרפית של בן אנד ג'ריס רק בטעם הביתי. מרכיבים: 2 ביצים 3/4 כוס סוכר או כ150 גר' 2 כוסות שמנת מתוקה - אני החלפתי […]

Thumbnail image for מתכון שטרודל אוסטרי (עדכון: הוסף שטרודל עם תפוחי עץ)

מתכון שטרודל אוסטרי (עדכון: הוסף שטרודל עם תפוחי עץ)

המאפה הידוע והמפורסם מהמטבח האוסטרי מאוד פופולרי וטעמו מדהים. השטרודל כל כך טעים ושרוב האנשים מייד מגיבים בשמחה לפרוסת עוגת תפוחי עץ הנהדרים אני לשם שינוי החלטתי להכין הפעם עם מילוי טיפה שונה ולא שיגרתי - פירורי עוגיות פטי בר , אגוזים וריבת פירות יער. מרכיבים: בצק עלים - 750 גר' 300 גר' אגוזי מלך […]

Thumbnail image for קוגל

קוגל

זהו הגעתי גם לקוגל. המאפה המסורתי שזכור לי מביתה של סבתי ואימי. קוגל הינו מאכל ידוע של יוצאי אירופה המזרחית והמאפה הנהדר שמכינים מאטריות הועלה כמעט לרמת עוגות אמיתיות. קבלו את המתכון לקוגל, כי הוא פשוט עושה טוב על הלב! מרכיבים: חבילת פסטה איכותית - מומלץ ברילה 3 ביצים חצי כפית תמצית וניל תפוח עץ […]

Thumbnail image for מתכון קרפלך

מתכון קרפלך

אוכל מסורתי וטעים. כן זה דורש זמן, סבלנות , אבל התוצאה משתלמת ואני מגיעה למאכל הזה רק כשבאמת באה לי לפנק את המשפחה עם מאכל נוסטלגי. מתכון לקרפלך נהדרים.

Thumbnail image for עופיונים ממולאים בפירות יבשים

עופיונים ממולאים בפירות יבשים

לפני כמה שבועות צץ לי רעיון על עופיונים ממולאים בפירות יבשים. מומלץ להכין עופיונים ממולאים בפירות יבשים לרגל החגים המתקרבים. זאת מנה יפה, טעימה ותמיד מתאימה לארוחה מושלמת עם משפחה או לאירוע.

Thumbnail image for מתכון דגים - גפילטע פיש

מתכון דגים - גפילטע פיש

לרגל ראש השנה המתקרב חובה להכין אוכל מסורתי טוב לשולחן חגגי. אין משפחה שהשורשים שלה במזרח אירופה שלא תהיה צלחת עם קציצות דג של הגפילטע פיש הטעימות על שולחנה. בראש השנה אני מכינה את הגפילטע פיש עם לחמניות מיובשות ובפסח במקום הלחמניה משתמשת בקמח מצות. המנהג קובע להגיש את גפילטע פיש עם רוטב מבישול הדגים וחזרת […]

Thumbnail image for מוסקה חצילים

מוסקה חצילים

חקר שורשי  המאכל מובילים לארצות בלקן, יוון, טורקיה...השם שלה קצת משונה "אימאם באילדי מעולף". האגדה מספרת שאימאם טורקי אכל את המאפה הנפלא מוסקה חצילים והתעלף מהתרגשות! יש המון גירסאות להכין מוסקה , אני אוהבת את הגירסת מוסקה שכבות חציל עם בשר טחון, בצל קצוץ, עגבניות וכמובן אפיה בתנור/טוסטר. המטבח הים תיכוני כל כך עשיר במאכלי ירקות ובשר […]

Thumbnail image for קרמשניט עוגת נפולאון

קרמשניט עוגת נפולאון

עוגה קרמשניט כל כך מיוחדת ומפורסמת, שפשוט אינה זקוקה למחמאות. אני מכינה אותה על בסיס בצק עלים איכותי שמבוסס על חמאה ולא על מרגרינה אשר לא מומלצת בשל שומני טראנס שמזיקים לבריאות. מתכון שעל פיו אני מזמינה להכין את הקרמשניט בהחלט שווה את המאמץ, כי האופנה על העוגה הזו אינה חולפת מן העולם. מרכיבים: 750 […]

Thumbnail image for עוגת גבינה ומשמשים

עוגת גבינה ומשמשים

עוגת גבינה ומשמשים טעימה. המתכון קל ופשוט הכנה  עוגת גבינה ומשמשים נראת מרשימה, רכה ועסיסית. הפרי תמיד משתלב נהדר עם גבינה והעוגה פשוט מחליקה עם כוס קפה או תה. להשבחת עוגת גבינה אפשר לשלב גם פרי אחר, כמו נקטרינה ועוד.

Thumbnail image for סלט סלק עם אגוזים וגבינה

סלט סלק עם אגוזים וגבינה

סלט סלק עם אגוזים וגבינה מקורי ומאוד צבעוני שיקשט מאוד שולחן וטעמו מעודן. מתכון קל וכל חובב מזון בריאותי יחבב אותו. סלט נהדר ומשובח.