גלידת וניל צרפתי

חודש סתיו אמיתי, אך לא אצלנו בישראל שנת 2010. לאור המצב גם הגלידה חוזרת לאופנה במטבח. אבל מה, לא עם הרבה זעה על המצח ובלי ויתורים על הטעם היוקרתי. גלידת וניל צרפית של בן אנד ג'ריס רק בטעם הביתי.

מרכיבים:

  • 2 ביצים
  • 3/4 כוס סוכר או כ150 גר'
  • 2 כוסות שמנת מתוקה – אני החלפתי כוס שמנת מתוקה לכוס חלב
  • כוס חלב
  • 2 כפיות תמצית וניל – מומלץ בחום באיכות מאוד גבוהה

אופן הכנה:

1. להקציף את הביצים בשלמותם עד לקבלת גוון צהוב בהיר ואוורירי בערך כדקה~שתים.

2. להוסיף לביצים את הסוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה מתמדת.

3. להוסיף שמנת מתוקה, חלב ואת תמצית הוניל תוך כדי הקצפה לאיחוד חומרים מלא.

4. להעביר את התערובת מייד למכונת הגלידה ולהעפילה לפי הוראות היצרן.

בתאבון!

 

אהבתם את המתכון ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק. יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן :)

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.

נפגש במתכון הבא.

טיפ:

  • מומלץ להקפיא את הגלידה לפני אכילה לפחות 6-8 שעות נוספות.
  • רוצים גירסת עוגיות אוראו – תוספיפו חבילת עוגיות אוראו מרוסקות ותערבבו טוב לפני הקפאה