מתכוני בשר

Thumbnail image for ממולאים

ממולאים

ממולאים כל כך טעימים שאפשר להגיש אותם קר או חם - אתם תמיד תזכו להנאה מאכילה וכמובן למחמאות אם תגישו אותם. ניתן להכין הרבה סוגי ממולאים: עלי גפן, פלפלים, קישואים, בצל ועוד. מרכיבים להכנת ממולאים: 250 גר בשר עוף טחון 450 גר בשר בקר טחון 3 גזרים מנוקים - לגרר על פומרפיה 2 בצילים קצוצים […]

Thumbnail image for קדירת בשר וירקות

קדירת בשר וירקות "דמלמה"

קדירה בשר וירקות דמלמה מאוד טעימה שמקורה באוזבקיסטן. כל מי טועם ממנה פעם תמיד ירצה עוד עוד.יתרון נוסף בקדירת בשר וירקות שלא מוספים שמן וכולו מבושל על בסיס אידוי ומיץ שמופרש מירקות הקדירה מתבשלת בבישול איטי בתנור ואין יותר בריא מאכילת בשר שהתבשל באיטיות, השיטה העתיקה שמבטיחה איכות וטעם מיוחד. רוצים לבשל כמו פעם, אז בואו ותקבלו מתכון […]

Thumbnail image for חמין

חמין

חמין טוב יוצא נימוח כמו חמאה...אך מהו הסוד - בשר טוב ואיכותי , כגון אוסובוקו, שריר עגל  וכמובן צריך והרבה סבלנות! אז עצתי לא  להתפשר על איכות הבשר! ועוד המלצה אחת לפני הכל, לא רצוי לפרוס את  גוש בשר איכותי, אחרת הוא מאבד את הקולגן(ג'לאטין) והופך לצמיגי ולא טעים. ולסיכום, כמה שפחות חיתוכים ועדיף  שיעשה […]

Thumbnail image for קציצות בשר עם סלרי

קציצות בשר עם סלרי

ארוחה מושלמת שמתאימה להתכנסות ביתית או ארוחה מפנקת לבית ספר ועבודה - קציצות בשר

Thumbnail image for סירות חצילים

סירות חצילים

להכין חציל זה ממש תענוג. כל מאכל יוצא מעדן והפעם הכנתי סירות חצילים ממולאות בשר עגבניות ועוד. הטעם מעדן וכל אחד מקבל מנה אישית. מתכון מווצלח  ומומלץ לארוחה מענגת.

Thumbnail image for לביבות קישוא עם בשר

לביבות קישוא עם בשר

במטבח היהודי הלביבה תופסת מקום די מרכזי. מכינים את לביבות לכל חג בסגנונון מסויים. בפסח נהוג להכין לביבות מתפוחי אדמה או קמח מצה. בחנוכה מכינים אותן מטוגנות ואפויות בשלל אפשרויות ובשמן עמוק. ניתן להכין לביבות מירקות ובשר או כבד עוף. ואם כך, אז אצלי כל השנה זה חג.

Thumbnail image for כבד קצוץ

כבד קצוץ

איזה שולחן  חגיגי לא יתפאר בפטה כבד או כבד קצוץ או "גהקטה לייבר" באידיש. מתכון לכבד עוף קצוץ מאוד קל הכנה וטעים להפליא וכל בשלן מתחיל יכול להרשות לעצמו פינוק טעים כזה.

פרגיות ממולאות

פרגיות ממולאות הינו מאכל חגיגי ומאוד מרשים. הוא יכבד כל מארחת בקבלת שבת ואירוע משפחתי וחג.

כדורי בשר ברוטב חמוץ מתוק

ארוחה ביתית וטעימה - תכינו כדורי בשר ולא תרצו לעזוב את השולחן עד שהסיר לא ישאר ריק.

כרוב ממולא

כרוב ממלוא הינו מאכל אופיני לעמי מזרח אירופה ומקורו באימפריה הטורקית ששלטה בין היתר באיזור הבלקן. שמו המקורי של המאכל כפי שכונה על ידי הטורקים היה Sarma שמשמעותו היא לגלגל, מכאן הרומנים שינו קצת את המילה ואז נוצר השם Sarmala. הרומנים נוהגים להכין מומלאים גם מכרוב וגם מעלי גפן וכו'. אני  מכינה בדרך כלל כרוב […]