דים סאם

יום אחד קם אדם ומחליט שהוא רוצה אוכל שמחמם את הלב. מה זה בדיוק? איך לא, אם לא דים סאם כי זאת משמעות המילים בתרגום חופשי שמופיע בויקי- "נגיעות קטנות …

Read moreדים סאם

מתכון שוק טלה בתנור

חודש דצמבר הוא חודש בסימן של ימי הולדת הרבים אצלנו במשפחה ולרגל החגיגה הוחלט פה אחד שהפעם על השולחן יהיה שוק טלה איכותי בעשבי תיבול. מתכון שוק טלה בתנור עם טעם של עוד. מתכון זה ישמש אותכם לכל אירוע משפחתי או חג ותזכו להרבה מחמאות על המאכל הטעים.

Read moreמתכון שוק טלה בתנור

צלי מגרונות הודו

חג ההודיה כבר מאחורינו אך זה אינו מונע מאיתנו להכין צלי מחלקי הודו הטעימים. את ההכנת ה TURKEY השלם אני בינתיים דוחה למועד אחר :). מצרכים" 2 בצלים גדולים קצוצים …

Read moreצלי מגרונות הודו

קדירת בשר ראגו

באחד התכניות מאסטר שף העמיד השף אייל שני למבחן הטעימה ויכולת זיהוי מרכיבים של התבשיל שהכין כמה מהמתחרים שהיו מועמדים להדחה. התבשיל נראה מאוד עשיר וטעים ועדיין הוא לא היה …

Read moreקדירת בשר ראגו

מרק זאמה עם פסטה ביתית

המרק הזה פשוט אחד המרקים הבולטים שהרומנים מתגאים בו.  במרק זאמה יש טעם מאוד מיוחד עם חמיצות עדינה וכמובן כולו תמצית של בריאות – הירקות, פסטה ביתית – הכל עושה אותו לדבר ממכר. מרק זאמה תרופת סבתא אמיתית למקרה של שפעת ונגד עייפות וגם מרמם את הגוף ואת הנפש. מתכון פשוט ואין צורך במיומנות בישול מיוחדת או השתתפות בסדנאות בישול:) פשוט נכנסים לחצי שעת עבודה במטבח ומקבלים סיר ענק של מרק זאמה עם פסטה ביתית נפלאה וטעים ממכר.

Read moreמרק זאמה עם פסטה ביתית

מאפה בשר עם אורז ופירות יבשים

אמרתי מסעות, אז קבלו עוד אחד הטיולים הקולנאריים שאני מזמינה אותכם לעשות והפעם מדובר במאפה ששורשיו בטטרסטן. המאפה נקרא גובאדיה ונהוג להכין אותו לארוחות רב משתתפים ולאורחים מכובדים. המאפה מיועד …

Read moreמאפה בשר עם אורז ופירות יבשים

קרוקטים מאורז ממולאים בשר

בהשארת התוכנית מאסטר שף במהלכה זכתה אינה קראבצקי במירב הנקודות בעזרת המאכל המוצלח המוכר בשם קרוקטים, בהתאם לזאת החלטתי להיכנס למטבח ולהכין את גרסתי לקרוקטים. אומנם אינה הכינה את הקרוקטים מתפוחי אדמה לי יש מתכון ישן נושן שהוא פשוט מדהים.  יותר לי להזכיר כי מדובר גם במאכל לאומי של הפולנים, יוצאי ליטה והאזורים הסמוכים ואני אומנם לא משם :), אבל להכין את הקרוקטים או בשמם הנכון זראזי אני כן יודעת.
אני חייבת להדגיש יתרונות נוספים למתכון:
א. הוא מתאים לאנשים הרגישים לגלוטן (אנשים הסובלים מציליאק).
ב. ניתן להכינו ככשר לפסח (לאוכלי קטניות).
מוגש בחום לכל קוראי מתכון למנה נפלאה קרוקטים מאורז ממולאים בשר.

צלי בקר עם ירקות ובצקניות או פולנטה – טוקנה

אין לי מושג למי שייך המאכל קודם לרומנים או להונגרים – אך דבר אחד ברור לי שאני אוהבת אותו מגיל קטן מאוד, וכמובן מבשלת אותו בכל הזדמנות שבאה לי מאכל …

Read moreצלי בקר עם ירקות ובצקניות או פולנטה – טוקנה

טרין חצילים עם בשר

להכנת טרין חצילים נדרש קצת סבלנות וזה מבטיח שפירור ממנו לא ישאר על השולחן. מרכיבים להכנת טרין חצילים: 4-5 חצילים אסליים – הסוג העגול מומלץ ביותר שמן זית לטיגון 300-350 …

Read moreטרין חצילים עם בשר

מתכון אורז עם בשר – פילאף

המאכל הטעים ששמו פילאף, אוש פאלאוף\אוש פילו, פלוב ועוד שמות נוספים רבים כפי שגם המתכון וסגננות הבישול. סיקרן אותי מקור  של השם  שניתן לתבשיל הנהדר הזה. השם המקורי מוביל לאוזבקיסטן …

Read moreמתכון אורז עם בשר – פילאף