בימי הקיץ הלוהטים החלטתי שהפתרון המושלם לארוחה טעימה וקלה הוא הכנת לזניה וברשותי היו כמה ירקות, גבינות נהדרות, חבילת עלי לזניה איכותיים, עגבניות קלופות ועם כל הארסנל הזה יצאתי לדרך. אני כבר לא צריכה יותר מאשר לראות את העיניים המאושרות של הנכדים והגברים שבאים מיום עבודה כשהם מריחים באוויר ריח מאפה איטלקי כמו לזניה. קבלו מתכון לזניה עם פלפלים קלויים, זוקיני וקישואים. אפשר לתת לה שם Lasagne la Internazionale בשל מצרכים מכל הקצוות עולם וזו לא פעם הראשונה שאני משלבת גבינה סולוגוני הגרוזינית שמאוד דומה בטעמה לגבינת מוצרלה, ובעיני, היא ממש טעימה בגלל מליחות העדינה.
מוסקה חצילים עם גבינה
מוסקה הינה המצאה גאונית של מטבח ים תיכוני, המאפיין בעיקר חבל הבלקן ואזור יוון וטורקיה. בדרך כלל נהוג להכין את המנה המדהימה עם בשר, אך הפעם החלטתי לשנות הרגלים והכנתי …