קלצונה – פיצה סגורה שחייבים פעם בחיים
יש לי אהבה גדולה למטבח האיטלקי ולפיצה או וקלצונה בפרט. ופעם אחרי פעם אני מחפשת סיבה טובה להכין משהו איטלקי. הפעם מדובר בסוג של פיצה סגורה, קלצונה, שמאוד מזכיר את …
תוצאות חיפוש: גבינה
פשטידת כרובית עם בטטה פשטידה ללא גלוטן
בסיבוב קטן בחנות ירקות נזכרתי שכבר הרבה זמן לא הקדשתי זמן להכנת משהו טעים עם כרובית. כמובן שהחלטתי מיד לתקן את החוסר צדק לירק הנפלא וחזרתי לבישולים עם רעיון ברור …
קרפלך בסגנון אוכל גרוזיני קבארי KVARI
הסיפור על מאכלים גרוזיניים אפשר להתחיל מכך שנחשפתי להם קצת יותר מלפני מארבעים שנה למרות שהתגוררתי במרחק של אלפי קילומטרים מגאורגיה או גרוזיה, אבל רצה הגורל והורי בזמן מלחמת עולם …
פשטידת גבינות עם אורז – פשטידה ללא גלוטן
פשטידה היא ארוחה אהובה כמעט בכל בית, והפעם עלה בראשי רעיון להכין ארוחה מפנקת עם אספרגוס טרי. הכנתי את הפשטידה עם אגוזי פקאן שהפך את הפשטידה למאפה לטעים ומיוחד. הפשטידה מבוססת …
פולנטה עם גבינות וריבת בצל אננס
הבישול ואפיה הן תחביבים גדולים שלי, אני אוהבת את העיסוק במנות חדשות והיצירה הזאת מאתגרת אותי ללא גבול. כמעט כל סוף שבוע יש לנו מפגש משפחתי ושם אני שומעת את …
טירימיסו ללא גלוטן
טירמיסו קינוח איטלקי מפורסם שטעמו מושלם, קליל ומרשים ולשם שינוי ניתן להכין אותו עם עוגיות שקדים אווריות ללא קמח ולהגיש בכוס אישית. מנת קינוח משודרגת מאפשרת הגשה נוחה ואלגנטית. מתכון: …
פסטה עם ירקות ורוטב עגבניות
ארוחה טעימה ומענגת עם פסטה משובחת וצבעונית עם שיבוצי ירקות צלויים ועם רוטב עגבניות שרי משובח תוצרת בית בתוספת תיבול ריחני וגבינת פרמזן או כל גבינה אחרת שתמצאו על מדפי …
סלט גזר ותרד
סלט קל ונפלא עם גזר ותרד. הכנה פשוטה ויוצא סלט מהיר עם מאגר ויטמינים וטעם משגע. אז מה נותר, רק לקנות ירקות טריים וקדימה להכנת סלט. מתכון: סלט גזר ותרד …
עוגת שוקולד וחלבה – מתכון לרולדה וטארטלטים
טארטלטים, רולדה והכל בקלי קלות מבצק קמח תירס וגבינה – ניתן לגוון בכל מיני סוגי מילוי. מתאים גם לשומרי דיאטה נטולת גלוטן, ניתן להכין את עוגת שוקולד או חלבה לחג …
מרק ירקות כפרי ריבוליטה
ריבוליטה הינו מרק טוסקני טיפוסי ומאז הטיול בטוסקנה טעמו עדיין מלווה אותי. החלטתי שגם בבית אפשר לשחזר את המרק האיטלקי הקלסי שעשה את דרכו מהמטבח העממי אל המסעדות הכי נחשבות. המרכיב …