ארוחה טעימה ומענגת עם פסטה משובחת וצבעונית עם שיבוצי ירקות צלויים ועם רוטב עגבניות שרי משובח תוצרת בית בתוספת תיבול ריחני וגבינת פרמזן או כל גבינה אחרת שתמצאו על מדפי המקרר שלכם. מתי הולכים על ארוחה כזו? בכל שעה שתחשקו משהו מהיר וטעים בטירוף ובלי המתנה לשליח.
מתכון: פסטה עם ירקות ורוטב עגבניות
מצרכים להכנת פסטה עם ירקות ורוטב עגבניות
- חבילת פסטה צבעונית פנה – מומלץ בחום של ברילה בגלל איכות הקמח ממנו היא מיוצרת – אפשר כמובן כל פסטה אחרת
- בצל גדול – קצוץ לקוביות, מומלץ בצבע סגול, אבל לא חובה
- סלסלת עגבניות שרי – חתוכות לחצי
- קופסת עגבניות מרוסקות להכנת רוטב
- 2 פלפלים צהובים או כתומים – צלויים בתנור ומנוקים
- 2 זוקיני – פרוס ל פרוסות דקות – צלוי בתנור
- טימין – טרי או חצי כפית יבש
- מלח, פלפל שחור לפי הטעם
- עלי בזיליקום – לתיבול הרוטב
- כף מיץ לימון – להכנת רוטב
- 2-3 שיני שום – לתיבול רוטב
- כף שמן זית לטיגון בצל לרוטב
- כף רוטב צ'ילי מתוק – לא חובה
- כ 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- כ 30 -40 גרם צנובר קלוי – לא חובה
אופן הכנת פסטה עם ירקות ורוטב עגבניות
- להבריש את הפלפלים וזוקיני עם כמות קטנה של שמן זית, לצלות את הפלפלים ופרוסות זוקני בתנור בחום של 175- 180. לקילוף קל של קליפת הפלפלים מומלץ לכסות את התבנית עם מגבת עבה וכתוצאה מצבירת האדים עבודת קילוף תקח ממכם לא יותר מ2-3 דקות.
- לבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן ולסנן
- לטגן בסיר לבישול רוטב את הבצל עם כף שמן עד שהבצל זהוב.
- להוסיף עגבניות שרי חתוכות, קופסת עגבניות מרוסקות, לתבל במלח, מיץ לימון, פלפל ולבשל את הרוטב עד שהעגבניות רכות מעט, אך לא הופכת לדייסה!
- להוסיף תימין, שום מעוך, בזיליקום, לכבות את האש ולהמתין כ 4-5 דקות לספידת טעמים של הרוטב.
- לסדר צלחות עם ירקות צלויים, פסטה מבושלת וגבינת פרמזן, צנובר קלוי ולהגיש.
בתאבון.
אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל – כל שיתוף יתקבל בברכה.
יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן 
אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.
נפגש במתכון הבא.
הדירוג המתכון
