מנות עיקריות

Thumbnail image for מתכון לדג בתנור

מתכון לדג בתנור

מה חושבים כששומעים משפט - הכנתי דג ממולא - טוב, זה שוב הגפליטע של הסבתות, אז זהו שתקבלו עכשיו מתכון לדג בתנור ועוד ממולא בירקות וזו הפתעה אמיתית, מתכון בטוח והצלחה מסחררת אצל כל מי שהולך לטעום אותו. מצרכים: דג ברמונדי /דניס או כל דג האהוב אצלכם בבית( רצוי ללא עצמות רבות) במשקל 600-700 גר […]

Thumbnail image for מתכון סלט עם חזה עוף וביצים קשות

מתכון סלט עם חזה עוף וביצים קשות

מתכון לסלט טעים, מקורי, קל הכנה וכמובן מאוד מרשים. מצרכים: חזה עוף מבושל חתוך לקוביות 2 ביצים קשות פרוסות דק 2-3 מלפפונים קטנים פרוסים דק בצל סגול פרוס לטבעות דקות מאוד ומושרה במיץ לימון עם כפית סוכר חופן עלי שמיר קצוץ פירות לקישוט - לא חובה מלח, פלפל לפי טעם כף מיונז הוראות הכנה: בקערה […]

Thumbnail image for מתכון שוק טלה בתנור

מתכון שוק טלה בתנור

חודש דצמבר הוא חודש בסימן של ימי הולדת הרבים אצלנו במשפחה ולרגל החגיגה הוחלט פה אחד שהפעם על השולחן יהיה שוק טלה איכותי בעשבי תיבול. מתכון שוק טלה בתנור עם טעם של עוד. מתכון זה ישמש אותכם לכל אירוע משפחתי או חג ותזכו להרבה מחמאות על המאכל הטעים.

Thumbnail image for צלי מגרונות הודו

צלי מגרונות הודו

חג ההודיה כבר מאחורינו אך זה אינו מונע מאיתנו להכין צלי מחלקי הודו הטעימים. את ההכנת ה TURKEY השלם אני בינתיים דוחה למועד אחר :). מצרכים" 2 בצלים גדולים קצוצים לקוביות 4 שיני שום 2 ק"ג גרונות הודו חתוכים לאורך כ6-8 ס"מ כף פפריקה מתוקה תימין, מלח, פלפל לפי הטעם סלסלת פטריות יער או שמפניון […]

Thumbnail image for קדירת בשר ראגו

קדירת בשר ראגו

באחד התכניות מאסטר שף העמיד השף אייל שני למבחן הטעימה ויכולת זיהוי מרכיבים של התבשיל שהכין כמה מהמתחרים שהיו מועמדים להדחה. התבשיל נראה מאוד עשיר וטעים ועדיין הוא לא היה דומה למתכון שאני מכינה עשרות שנים אצלי בבית. המאכל שהשף הכין היה בסגנון איטלקי ולכן הוכן כבולונז. המילה ragoûter משמעותה בתרגום מצרפתית לעורר תיאבון. לכן […]

Thumbnail image for עוף ממולא

עוף ממולא

כדי להכין עוף ממולא לא תמיד צריך סיבה. אז נכון שזה נראה מרשים וטעים לארוחות חג, לקבלת אורחים אבל למה סתם בסוף שבוע זה לא סיבה טובה? מתכון נהדר להכנת עוף ממולא בכבד ופטריות. מרכיבים למילוי: כ200 גר' כבד עוף סלסלת פטריות 2 בצלים גדולים חתוכים לקוביות קטנות מלח פלפל לתיבול מילוי כפית פפריקה מתוקה […]

Thumbnail image for מרק זאמה עם פסטה ביתית

מרק זאמה עם פסטה ביתית

המרק הזה פשוט אחד המרקים הבולטים שהרומנים מתגאים בו.  במרק זאמה יש טעם מאוד מיוחד עם חמיצות עדינה וכמובן כולו תמצית של בריאות - הירקות, פסטה ביתית - הכל עושה אותו לדבר ממכר. מרק זאמה תרופת סבתא אמיתית למקרה של שפעת ונגד עייפות וגם מרמם את הגוף ואת הנפש. מתכון פשוט ואין צורך במיומנות בישול […]

Thumbnail image for מאפה בשר עם אורז ופירות יבשים

מאפה בשר עם אורז ופירות יבשים

אמרתי מסעות, אז קבלו עוד אחד הטיולים הקולנאריים שאני מזמינה אותכם לעשות והפעם מדובר במאפה ששורשיו בטטרסטן. המאפה נקרא גובאדיה ונהוג להכין אותו לארוחות רב משתתפים ולאורחים מכובדים. המאפה מיועד לתבנית בקוטר 26-28 ס"מ מרכיבים לבצק: כ800 גר' קמח כף סוכר ביצה אחת כ 150 מ"ל מים חמימים כ 30 גר' שמרים טריים 200 מ"ל […]

Thumbnail image for דגים ברוטב עגבניות

דגים ברוטב עגבניות "פלאקיה" או חריימה

המתכון שאני הולכת להציע לכם בדרך כלל נחשב למתכון של עדות המזרח,  אך מסתבר גם ליוצאי רומניה/הונגריה קיימים מאכלים מאוד חריפים ופיקנטיים. כאן המתכון למפגש של מערב ומזרח ומוגש באהבה לארוחה משובחת.

Thumbnail image for פטה דג הרינג - פורשמאק

פטה דג הרינג - פורשמאק

המתכון הזה שורשי אסלי מבית היוצר היהודי מזרח אירופאי. כן, המתכון שהוא כולו תמצית מהיסטוריה הלא פשוטה ועצובה של היהודים שחיו במחוזות הנדחים של פולין, אוקרינה, רומניה... אז הראש היהודי היה צריך להמציא משהו מעודן מכלום וכך נוצר המתכון הטעים הזה. היום וודאי אפשר להשיג הרינג מאוד משובח מאיסלנד, אך אני מכינה את סלט הזה […]