קרוקטים מאורז ממולאים בשר

בהשארת התוכנית מאסטר שף במהלכה זכתה אינה קראבצקי במירב הנקודות בעזרת המאכל המוצלח המוכר בשם קרוקטים, בהתאם לזאת החלטתי להיכנס למטבח ולהכין את גרסתי לקרוקטים. אומנם אינה הכינה את הקרוקטים מתפוחי אדמה לי יש מתכון ישן נושן שהוא פשוט מדהים.  יותר לי להזכיר כי מדובר גם במאכל לאומי של הפולנים, יוצאי ליטה והאזורים הסמוכים ואני אומנם לא משם :), אבל להכין את הקרוקטים או בשמם הנכון זראזי אני כן יודעת.
אני חייבת להדגיש יתרונות נוספים למתכון:
א. הוא מתאים לאנשים הרגישים לגלוטן (אנשים הסובלים מציליאק).
ב. ניתן להכינו ככשר לפסח (לאוכלי קטניות).
מוגש בחום לכל קוראי מתכון למנה נפלאה קרוקטים מאורז ממולאים בשר.
מרכיבים:
  • 2 כוסות אורז כ300 גר' – ממליצה על אורז עגול או ריזוטו
  • 2 כוסות מים או 400 מ"ל
  • מלח לפי הטעם
  • ביצה
  • 4-5 כפות בערך  כ100 גר' קמח מלא או קמח אורז – לפי הצורך ודיאטה
  • 800 גר בשר חזה עוף או חצי בשר עוף וחצי בשר בקר – לטחון
  • בצל גדול – לטחון עם הבשר
  • 2-3 כפות בצל מטוגן – לא חובה, אבל טעים מאוד
  • חופן פטרוזליה – לטחון עם הבשר
  • מלח, פלפל – להוסיף בסוף לתערובת בשר
  • 4-5 שיני שום – לטחון עם הבשר
  • שמן קונולה לטיגון קרוקטים

אופן הכנה:

1. להרתיח את המים עם קמצוץ מלח ולבשל דייסה דביקה מאורז. דייסה דביקה מקבלים מעודף בישול, אך חייבים להיזהר שלא תדבק לתחתית הסיר.

2. לטחון את הבשר עם בצל, שום ופטרוזליה ולתבל לפי הטעם האישי ולבדוק טעם של תערובת למלית.

3. מדייסת אורז מכינים מעטפת לקרוקטים, יש להוסיף ביצה טרופה וקמח עד שיהיה ניתן לקחת כמות קטנה וליצור עגול "בצק" שלתוכו ניתן להכניס מילוי של בשר. במהלך הכנהמרטיבים את היד במי ברז.

4. סוגרים את ה"בצק" אורז בצורה של קונוס מעוגל ומדביקים.

5. מחממים חזק את המחבט עם כמות דיי גדולה שמן קונולה ומטגנים את הקרוקטים עד הם מקבלים גוון זהוב עמוק.

6. מגשים את הקרוקטים עם ריבת בצל, עגבניות או פטריות מאודות.

*** טיפ: ניתן גם לאפות את הקרוקטים בתנור אפיה ובתבנית משומנת עם תרסיס שמן קונולה, ע"מ להפחית כמות שומנים.

בתאבון.

מתכון שנראה לכם טעים,  אל תהססו לספר לחברים וגם שתפו בפייסבוק. יש שאלות או הצעות, אני תמיד כאן.

אני מזמינה אותכם  להצטרף לדף שלי בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.

נפגש במתכון הבא.

 


23 מחשבות על “קרוקטים מאורז ממולאים בשר”

  1. היי אני נהנת מהמתכונים שלך בקשה לי אליך עם יש אפשרות
    שהמתכונים יהיו בכמות ולא בגרמים במיוחד באפיה
    פשוט יותר קל תודה

    הגב
  2. היי אמילי יקרה,
    שמחתי לקבל ממך משוב על המתכונים ומקווה שתמשיכי להנות גם בהמשך.
    מאוד חשוב לי שתהני מהמתכונים ועל כך אני עובדת בנאמנות.
    לצערי לא מקובל בעולם אפייה וגם בבישול להשתמש בכמויות. לדוגמא – חצי כפית, כוס וכדומה. יש דרישות עוד יותר מחמירות ואף נדרש לציין מספר מנות או קלוריות ל 100 גר' מזון. אינני נוהגת כך בינתיים, כי זה יעכב הוצאת מתכון עם זאת ואולי יעשה זאת מתישהו, כי אלה סטנדרטים בינלאומיים ואני אמורה להתחשב בהם.
    אני מציעה להשתמש בכוסות מדידה ובהם יש תמיד אפשרות לראות כמות גם במשקל וגם בקנה מדידה של כוסות או כפות. ראיתי כוסות כאלה בשפע בחנויות כלי בית וזה במחיר עממי לגמרי.
    יום נפלא ממני,
    רוזה.

    הגב
  3. היי רוזה
    קיבלתי את הצעתך אחפש כוסות כאלה
    יש לי שאלה בקשר למתכון המילוי עם הבשר לא צריך טיגון לפני ?גם אם אני אופה?
    יום נפלא ותודה

    הגב
    • היי אמילי,
      קודם כל בגלל ששאלת לגבי קנה מדידה -הוספנו מחשבון המרות משקל 🙂 כך שמעכשיו יש לך אפשרות להמיר כמות ממשקל וכך תוכלי להמיר לכף/ כוס וכד' ולההפך.
      בעניין אפיית הקרוקטים – אין צורך בטיגון קודם של הבשר, כיוון שזמן אפיה נמשך מינימום כ40 דקות בחום 160-170 מעלות וזה חום מאוד גבוהה. הקרוקטים נאפים גם מבפנים. גם בעוגת בשר אין טיגון מוקדם בשר. הכל בנוי על זמן אפיה די ממושך וחום גבוהה, אסור שהבשר יצא חיי מהתנור, אופים עד שהמאפה שחום ואפוי מספיק. חשוב מאוד להשתמש בבשר טרי מאוד, ממקור טוב וטחון הכי קרוב לזמן הכנת המאפה, זה העיקרון שלי במאכלי בשר שמכילים בשר טחון.

      הגב
  4. Once you clear filling, our professional specialists will be able to correctly read your information and start writing your research paper immediately.
    write my papers How to write a good start to an essay advantages and disadvantages of internet short essay in english steve jobs leadership qualities essay write an essay on school as a social institution university of chicago admission essay.

    הגב
  5. Canada has undergone a renaissance in recent years with an influx of talented developers, designers and investors helping to deliver a product which is safer, more enjoyable and incredibly rewarding.
    real casino It was carefully organized by our team and based on our own successful experience with them and the impressions and reviews of hundreds satisfied gamblers.

    הגב
  6. We always ensure to maintain, or quality standards and our quality assurance team is in place to make sure that the final product is still nothing short of perfect. paper writer Well, the best thing to do is to sought after custom paper writing help which is designed to help you forget all about the challenges you face when writing.

    הגב
  7. Because all the custom papers produced by our academic writers are individually prepared from scratch and written according to all your instructions and requirements. write my paper cheap Once you have added the button, open the icon you created on your home screen and start downloading the latest edition by clicking on the down-facing arrow at the top of the page.

    הגב
  8. In addition, we have provided all necessary cleaning materials and are in daily consultation to ensure best practices are followed. indiathebook This makes it more important for companies to systematically monitor their own environment in order to identify threatening trends at an early stage.

    הגב
  9. Thomas, money mindset coach and best-selling author, will show you how with her trademark humor and down-to-earth wisdom. invisionsupport Another tunnel leads outside to a flat, snow-covered area, where one can walk around and look down to the and the , as well as the surrounding mountains.

    הגב
  10. A training programme, designed to teach the skills of empathy, is described and results indicating its effectiveness are presented. poffykids.com Ima ljudi koji love i ubijaju kitove, a potom prodaju lovinu da se od nje prave rumenilo za usne i industrijska maziva.

    הגב
  11. Warren Ediger, an adult ESL specialist and former college and university instructor, created Successful English in 2006. He and his family live in southern California, about 15 minutes north of Disneyland.
    by making a donation today. It's a good way to say "thank you." And it's a good way to help Successful English continue to provide English learners everywhere with clear explanations and practical suggestions for better English. You can use a major credit card or your PayPal account

    הגב
  12. The person might not have enough time to go into detail about their plans. Instead, today we’ll show you just a few phrases to make a quick comment about the person’s upcoming trip to support them.
    When you say the right thing at this moment it will help build the connection between you and your colleague.

    הגב

כתוב/כתבי תגובה