לביבות תפוחי אדמה ובטטה

לביבות הן מאכל מאוד אהוב אצלנו, ואנחנו לא ממתינים לשום סיבה מיוחדת כדי שהלביבות יהיו על השולחן. מספיק שמישהו יצייץ רק מילה אחת – לביבות, וכבר ברור שאיזשהו לביבה טעימה מטוגנת, אפוייה או מבושלת תהיה זמינה בקרוב. הפעם הוכנו לביבות הכי אהודות על כולם – לביבות תפוחי אדמה עם בטטה והן כבר חוסלו וכמובן שוב התקבלה בקשה חדשה… לא, זה לא בסדר, אבל חסר לנו עוד איזה כמות של לביבות תפוחי אדמה חדשה… מי יעמוד מול בקשות כאלו – אז מכינים מנה חדשה. אני נוהגת להכין את לביבות במגוון אפשרויות, את לביבות תפוחי אדמה מגוררות ומבושלות אני משלבת עם תבשילי עוף או בשר ואת הלביבות המטוגנות מגישה כתוספת לכל ארוחה ואפילו לבד כארוחה קלילה בפני עצמה.

מתכון: לביבות תפוחי אדמה ובטטה

מצרכים להכנת לביבות תפוחי אדמה ובטטה:

  • כ 3 תפוחים אדמה קלופים ופרוסים לקוביות גדולות
  • 2-3 יחידות ארטישוק ירושלמי
  • כ 2 בטטות קטנות מקולפות ופרוסות לקוביות – בטטה בייבי לדוגמא
  • בצל גדול קצוץ לקוביות קטנות
  • כף שמן קנולה לטיגון בצל
  • 2 כפות בערך של קורנפלור
  • ביצה
  • מלח, פלפל – לפי הטעם
  • חופן פטרוזיליה קצוצה
  • שן שום מעוכה – לא חובה
  • שמן לטיגון לביבות תפוחי אדמה

אופן הכנה לביבות תפוחי אדמה ובטטה:

  1. לבשל תפוחי אדמה, ארטישוק ירושלמי ובטטה עם כפית מלח ולהכין פירה
  2. לטגן את הבצל עד גוון זהוב שקוף
  3. לערבב בקערה עמוקה עת התפחים עם בצל מטוגן, מלח פלפל לפי הטעם.
  4. להוסיף לתערובת תפוחי אדמה, אריטישוק ירושלמי ובטטה את הביצה, פטרוזליה קצוצה לערבב שוב. להוסיף קורנפלור לבדוק האם המחית לא נוזלית מדי ואם יש צורך אז להוסיף מעט קורנפלור ושוב לתקן את הטעמים.
  5. לטגן את הלביבות במחבת מחוממת היטב, אחד הכללים החשובים בהכנת לביבות.
  6. להניח את הלביבות המוכנות בכלי גדול מרופד במגבות נייר אשר יספגו עודפי שמן.
בתאבון.
לביבות תפוחי אדמה ובטטה
לביבות תפוחי אדמה ובטטה
טיפ: לכל מי שנזהר מאכילת מאכלים מטוגנים, ממליצה בחום לאפות את לביבות תפוחי אדמה בתנור והתוצאה טעימה ומושלמת.

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן :)

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.

נפגש במתכון הבא.

הדירוג המתכון 5 כוכבים:  ★★★★★ 1 ביקורות