לביבות עדשים וגזר

אוהבים טעם קרנצ'י? אוהבים מתכוני בריאות? אוהבים עדשים שחורות? כאן המתכון שמאפשר לשלב את הלביבות גם בארוחה בשרית או חלבית. עדשים שחורות עשירות בחלבונים, ויטמינים ומינרלים רבים. אם ספרו לדיאטן או רופא שאכלתם לביבות מעדשים שחורות עם גזר, בטחוני שהם ישבחו אתכם כאנשים שמודעים לשמירה על בריאותכם. לדעתי, הכנת ארוחה טובה חייבת להצטיין בשילוב של טעם טוב ומרכיבים שמועילים לנו וכל מתכון שהופך לחלק קבוע בביתנו מפחית מזונות פחות בריאים, משאיר פחות מקום לכל הפיתויים שפחות מומלצים, למרות שאין לפסול פינוק עם שוקולד איכותי.

מתכון: לביבות עדשים וגזר

מצרכים להכנת לביבות עדשים שחורות וגזר

  • 500 גרם עדשים שחורות – אין צורך להשרות במים
  • בצל – קצוץ לחתיכות קטנות
  • 2 שיני שום מעוכות
  • 3-4 יחידות גזר מגורר על פומפיה
  • 4-5 כפות קורנפלור או קמח כוסמת, ניתן להחליף גם לקמח מלא או רגיל ולהקטין בהתאם למי שאינו רוצה קציצות נטולות גלוטן
  • חצי כפית כמון
  • חופן פטרוזיליה קצוצה
  • 2 בטטות – לבשל ולהכין מחית – לא חובה להוסיף בטטות.
  • שמן לטיגון
  • כפית פפריקה מתוקה
  • מלח, פלפל לפי הטעם האישי
  • ביצה
  • טחינה איכותית להגשה

אופן הכנת לביבות עדשים שחורות וגזר:

  1. לשטוף היטב את העדשים ולבשל עם קמצוץ מלח עד לריכוך. רק חלק מזערי מעדשים נפתח מעט, לעדשים שחורות תכונה מעולה שהן נשמרות שלמות למרות שרכות וטעימות בנגיסה.
  2. לטגן את הבצל עד הזהבה ולהוסיף גזר ולאדות מעט.
  3. לשים את העדשים המסוננות בקערה עמוקה, להוסיף בצל וגזר מטוגן, לתבל עם שום, כורכום, פפריקה, פטרוזיליה ומלח ופלפל.
  4. להוסיף לתערובת המתובלת ומקוררת ביצה וקורנפלור או קמח לחילופין ולהגיע למרקם סמיך שמאפשר נטילת תערובת עם כף.
  5. לחמם היטב את המחבת והשמן ולטגן את הלביבות משני הצדדים.
  6. לספוג את עודפי השמן על נייר מגבת ולהגיש לביבות עדשים צבעוניות וקרספיות עם טחינה, ירקות וכל דבר שאתם אוהבים.
בתאבון.
טיפ: לבדיקת חום שמן, שמים כף עשויה מעץ ואם יש בועות סביבה אז השמן מוכן לטיגון.

הדירוג המתכון 5 כוכבים:  ★★★★★ 5 ביקורות

לביבות עדשים וגזר

לביבות עדשים וגזר

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

רוצים לקבל עדכונים שוטפים תרשמו לרשימת תפוצה במייל.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן :)

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק,  וכך תוכלו לקבל רעיונות ולהעשיר את הידע מחברים לקבוצה וגם להציב תמונה מהתבשיל או מאפה שהכנתם.

נפגש במתכון הבא.

8 מחשבות על “לביבות עדשים וגזר”

  1. כמה שהלביבות מיוחדות רוזה !:)
    כייף לי להיכנס ולראות משהו מיוחד וחדשני שגם מתאים לחג (קצת משעמם לראות בכל מקום אותן לביבות עם אותו מתכון)
    אני לא מתה על המילה "בריאות" (חחחחחחחחחחח) אבל עדיין מאד אוהבת את מה שאני רואה פה
    מעורר תיאבון!!
    חג שמח רוזה יקרה ♥

    הגב
    • וויני ולי כיף לקראו שהלביבות מושחות ומזמינות!
      חשוב שהמילה ארוחת בריאות לא תגרום למחשבה שזה נטול טעם 🙂
      אפשר וחשוב לחבר בין המושגים.
      חג שמח!

      הגב
  2. ששת היקר, תודה 🙂 ולא רק אפלייה, יש סיכוי שזה יגרום להתמכרות 🙂 לאור העובדה שהן מאוד יציבות בצורתן אחרי בישול, נראות טוב, רכות(חשוב לבשל עד רכות) ועמוסות עם קורטוב בריאותי.
    הסוד החיבור בין מתיקות גזר/בצל וטעימים הנבדלים של תיבול שפיצי .

    בתאבון חג שמח!

    הגב
  3. רוזה תודה חברתי היקרה על המתכון המעולה….

    לביבות עדשים עדין לא טעמתי בטוחה שזה להיט.

    חג אורים שמח .

    הגב
    • לינדה יקרה,
      תודה רבה על המילים החמות שלך 🙂
      כן, הפעם לביבות מעדשים וכדי לשבור את השגרה והטעם נהדר.

      חג חנוכה מלא אור ושמחה,
      רוזה.

      הגב
  4. רוזה יקירתי
    נשמע בריא לחלוטין וטעים. נראה לך שאפשר אותם באפיה ? אם כן קופצת על המציאה….
    תודה נשמה על השיתוף.
    הרבה בריאות
    וחג אורים שמח לך ולבני ביתך
    טובה

    הגב
    • טובה יקרה, אכן אפשר לאפות – אני הייתי מסדרת את הלביבות בשקעי נייר אפייה וכך היו יוצאים אחידים ויפים.
      תודה רבה על הפרגון .
      חיבוק וחג אורים שמח,
      רוזה.

      הגב

כתוב/כתבי תגובה