מרק פטריות כפרי

מרק פטריות שבישלתי הפעם קצת שונה מהמרק הסמיך ומבוסס על שמנת. המרק בושל עם הרבה ירקות ונהיה צבעוני וצלול, השינוי הזה גרם לכולם להתפעל מטעמו העדין והמיוחד.

קבלו מתכון למרק פטריות כפרי עם טעם נהדר אשר מרומם את הרוח.

מצרכים:

  • כ3 ליטר ציר מרק עוף או בקר או ציר מרק ירקות לגרסה צמחונית
  • 2 בצלים חתוכים לקוביות
  • שורש פטרוזליה  מגוררת על פומפיה
  • סלסלת פטריות שמפניון חתוכות לטבעות – מומלץ לשלב גם 3-4 פטריות יער
  • פלפל אדום אחת חתוך לרצועות
  • גזר חתוך לקוביות
  • 5-6 עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות גדולות
  • מלח, פלפל  לפי הטעם האישי
  • 3-4 עלי דפנה
  • כ10 גרגרי פלפל אנגלי שלם
  • 3- 4 כפות מיץ לימון טרי סחוט
  • חופן פטרוזיליה קצוצה
  • חופן שמיר קצוץ
  • כפית טימין
  • כ- 2 כפות שמן זית עדין/חמניות

אופן הכנה:

  1. לטגן את בצל בשמן עד הבצל מקבל גוון זהוב בהיר.
  2. להוסיף לסיר את הבצל המטוגן את הפטריות, שורש פטרוזליה, גזר, רצועות פלפל ומאדים קלות.
  3. מחממים את הסיר עם המרק ומוספים את הירקות המאודים, עגבניות, מלח, פלפל, תימין, עלי דפנה ולהביא לרתיחה ולבשל כרבע שעה על אש שקטה עד שכל ירקות מוכנים.
    לתקן את הטעמים.
  4. להגיש את המרק עם תיבול ירוק מפטרוזליה ושמיר.

בתאבון.

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

רוצים לקבל עדכונים שוטפים תרשמו לרשימת תפוצה במייל.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן :)

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק,  וכך תוכלו לקבל רעיונות ולהעשיר את הידע מחברים לקבוצה וגם להציב תמונה מהתבשיל או מאפה שהכנתם.

נפגש במתכון הבא.

6 מחשבות על “מרק פטריות כפרי”

  1. מתכונים נהדרים ולא קשים להכנה. רציתי לישאול אם יש לך מתכון ללחם בטטה מתוק אולי עם דבש או דבש תמרים, אבל לא עם עישבי תיבול אשמח לקבל מתכון, תודה והמשך עשיה מהנה

    הגב
    • רות תודה על המילים הפרגון 🙂
      לחם בטטה עדיין לא הכנתי, אבל הרעיון שלך מתקבל בברכה לעתיד…

      סוף שבוע מהנה,
      רוזה.

      הגב
    • רותי מקסימה, כיף לשמוע שהצבעים וחמימות מהמרק שידרו לך הזמנה לצלחת טעימה.
      שבת קסומה לך , לקטנים המתוקים ולכל המשפחה.

      הגב
    • תודה וויני.
      אני בעיקרון טיפוס של מרקים צלולים, פחות אוהבת מרקים דומים למחית… אבל כמובן הכל תלוי בסוג :))

      כיף לשמוע את דעתך.
      חיבוק ממני ושבת שלום.

      הגב

כתוב/כתבי תגובה