אני רוצה לשתף אותכם במשהו אישי שקשור לסלט טבולה, לפני שאגש לרשום את המתכון. שנים אני נהגתי לקנות סלט טבולה בשכונת ואדי סאלב. יש לי אהבה לסלטים אותנטיים ומקוריים. זמן מה אחרי מצאתי עוד חנות שמוכרים סלטים Take Away ואז קרה דבר שלא יאמן. אמרתי זהו, אני חייבת להכין סלט טרי בלי שעמד יותר מדי זמן לפני אכילה ואיבד את רוב תכונות הבריאותיות שיש בפטרוזיליה וירקות. זה תחילתו של הסיפור של הסלט שהחלטתי שהגיע זמן להכין רק בבית.
רצוי להכין סלט טבולה מהר ולזלול מהר ככל האפשר. המתכון קל ואינו דורש הרבה עבודה והסלט טעים והוא הפך לחלק ממבחר סלטים בסופי שבוע.