לחם ממולא בבשר

מאז תכנית מאסטר שף בעונה קודמת, נדלקתי על הרעיון להכין לחם ממולא. מאוד אהבתי את הלחם של אלקנה וכך עבר לא מעט זמן שסוף סוף הכנתי את המאפה. החלטתי על …

Read moreלחם ממולא בבשר

לחם גבינה ותרד – מאפה גבינה בלקני פוגצ'יה

לחם גבינה פוגצ'יה זה מאפה שבדרך כלל נהוג לקשור לאזור בלקני קרפטי וזה לחם עממי שמכנים בסלובניה, סרביה, בולגריה, אבל לא רק שם. לפי מקור השם מגיע ממילה לטינית focus – …

Read moreלחם גבינה ותרד – מאפה גבינה בלקני פוגצ'יה

לחם מרוקאי

מי שמבקר בבלוג שלי כבר יודע שאני חובבת לא קטנה של אוכל אתני. לפני כמה חודשים אני מקבלת מסר מחבר בפייסבוק, בחור ממרוקו: "אני כל כך אוהב את המתכונים שלך.  תבואי למרוקו, יש לנו אוכל מדהים". ואני בנימוס, קבלתי את ההזמנה לעתיד.

לא מזמן שואלים אותי כמה חברים מהפייסבוק: "תגידי, למה שלא תכיני משהו מהאוכל המרוקאי?" ואני כהרגלי הבטחתי, והכנתי! אז הינה מתכון לחם מרוקאי ממולא המבוסס על מתכון של גיל חובב ומעוד כמה מקורות של שכנות בסביבה.

Read moreלחם מרוקאי