המתכון לתבשיל ירקות גיבץ' הוא מתכון ישן ואהוב שאני מכירה מימי ילדות. מדובר בתבשיל שהתבשל בבית אמא ואבא לעתים קרובות מאוד וזו היתה ארוחה רצויה ומשמחת. על השולחן הוגש לחם כפרי טרי שהיינו טובלים ברוטב. בימי קיץ אימי הייתה מכינה המון שימורי גיבץ' לחורף, כדי שבבית תמיד יהיו מאכלי ירקות טעימים ומספקים מלאי ויטמינים לגוף.
היום אין צורך להכין שימורים ואני מכינה את התבשיל כל פעם כשבאה לי, אבל תמיד אזכור את הימים הבלתי נשכחים.
ולאחר שהעלתי זיכרונות הגיע זמן לספר איזה ארוחה טעימה אפשר לקבל תוך זמן קצר ביותר.