קרפלך בסגנון אוכל גרוזיני קבארי KVARI
הסיפור על מאכלים גרוזיניים אפשר להתחיל מכך שנחשפתי להם קצת יותר מלפני מארבעים שנה למרות שהתגוררתי במרחק של אלפי קילומטרים מגאורגיה או גרוזיה, אבל רצה הגורל והורי בזמן מלחמת עולם …
הסיפור על מאכלים גרוזיניים אפשר להתחיל מכך שנחשפתי להם קצת יותר מלפני מארבעים שנה למרות שהתגוררתי במרחק של אלפי קילומטרים מגאורגיה או גרוזיה, אבל רצה הגורל והורי בזמן מלחמת עולם …
נהוג לחשוב שמכרובית מבשלים מרק, מכינים פשטידות או לביבות. מסיבה לא מוצדקת פוסחים על סלטים – החלטתי שמגיע לירק הבריא הזה לעשות "צדק חברתי" ולהכין ממנו סלט. בחרתי כרובית טרייה …
קציצות הן מאכל מבוקש בכל בית. החלטתי להכין קציצות בשר עם אננס ורוטב עגבניות חמצמץ שמזכיר אוכל סיני. מתכון: קציצות בשר ברוטב עגבניות שרי ואננס מצרכים להכנת קציצות בשר ברוטב …
אוכל הכי טעים חייב להיות עם דמיון וזה הדבר שמנחה אותי במשך שנים עם בישולים במטבח. איני מתכוונת למנות מורכבות עם רכיבים בלתי קיימים או שמרוב חומרי גלם המנה הופכת …
Read moreקציצות בשר ממולאות בפירות יבשים ברוטב רימונים או רוטב יין
מכירים את הסיפור של כל מי שחוזר מטיול בחו"ל ומתחיל לעלות זכרונות על חוויות והאוכל הנפלא. אז אחרי העיון באלבומים עם נופים מרהיבים אני עוברת לשאלות על מאכלים מקומיים. זה …
נכון שהתרגלנו לחשוב שפסטה אוכלים רק כשהיא מוגשת חמה ועם רוטב טעים, אבל מה רע שיש במקרר קערה ענקית עם סלט פסטה קר מזין עם שלל ירקות. בימים לחוצים כשמתרוצצים …
לעתים קרובות אנחנו רוצים לקצר תהליכי עבודה במטבח אז חשבתי שהכנת ארוחה ביתית עשירה עם לקט ירקות תאילנדי ממלא את תפקידו ועושה את המשימה לפשוטה וקלה יותר. החלטתי ששקית שמיועדת …
לפני כשבועיים הכנתי עוגת גבינה מדהימה שנעלמה כלא הייתה והשאירה טעם טוב אצל מי שהספיק לאכול אותה. פרסמתי מתכון ורבים כבר ניסו ושמעתי תגובות אוהדות, וגם שאלות ובקשות של אנשים …
הסלטים הם אחד המרכיבים החשובים של ארוחה משפחתית שלנו ואני כל פעם מחפשת רעיון חדש כדי להרחיב את המבחר בעוד ועוד סלטים חדשים שהעיקרון סלטים מזינים ובריאים. הפעם פתחתי את …
אצלנו בבית כולנו אוהבי עוגות גבינה ולא משנה מהו הסגנון, המילוי, וצורה, העיקר זה עוגת גבינה. אבל עיקר הבקשות, הקטנה משמעותית בפחמימות ריקות. תואר לדיאטנית כנראה בגלגול הזה אני לא …