פאי רועים הינו פשטידת בשר טעימה ועשירה שהומצאה אי שם בימי הבניים בצפון אנגליה או סקוטלנד שהיו להם המוני עדר צאן ולכן השם לפשטידה "פאי רועים". במקור פאי רועים היו מכינים עם בשר כבש ופירה תפוחי אדמה עם תבלנים ובאפיה איטית בתנור, וכך במהלך שעות הארוכות פשטידת פאי רועים הייתה סופגת לאט לאט את כל הניחוחות של התבלנים כמו אגוז מוסקט, ציפון וזעפרן. עקרת בית אנגליה שהמציאה את הפשטידה פשוט היתה אישה חיסכונית וידעה להכין ארוחה מאוד משביעה ועשירה בטעמים גם עם היו לה רק שאריות בשר. בימינו פאי רועים מכינים בדרכים מגוונים שלא בהכרך בשר כבש, אלה בשר בקר או כבד עוף ועוד.
ללא גלוטן
עוגת גזר
עוגת גזר היא פצצת בריאות אמיתית, בזכות הויטמנים הרבים שמכיל הגזר וגם בזכות שמכינים אותה לפי השיטה הישנה עתיקת הימים ללא קמח אלא עם אורז עגול ובכך היא גם עוגה נוסטלגית וגם עוגה ללא גלוטן שילוב נהדר של טעם ובריאות.
בננות בשוקולד – מתכון לקינוח מדליק
סיור אחרון של בעלי בשוק הסתיים עם שלל בננות נהדרות ולקראת סוף שבוע חם קיבלתי החלטה שלא יהיו עוגות ובמקום זה נולד קינוח בננות בשוקולד טעים ביותר וללא עבודה קשה. קבלו מתכון לקינוח בננות בשוקולד ומצופות בשומשום,פיסטוקים ואם תרצו אפשר לשדרג בננות בשוקולד לגלידת בננות נהדרת על בסיס פרי טרי קפוא.
כרוב מאודה
שיטה פשוטה לקבל ארוחה שלימה ומזינה זה להכין כרוב מאודה וגם לשמור על דיאטה מאוזנת. כרוב מאודה יכול לשמש גם כתוספת מושלמת לארוחה בשרית או חלבית. ככל שגוברת המודעות שלנו לשמירת על אורך חיים בריא כך המנה הזאת הופכת לשווה ורלוונטית. לכרוב יש השפעות על מאזן ויטמינים בגוף בזכות כמות גבוהה של ויטמין סי וקיי חיוניים כל כך כדאי לכלול כרוב מאודה על השולחן שלנו.
מתכון לעוף ברוטב פיקנטי
בישול עם אלמנטים מתוקים זה לא הצד החזק אצלנו בבית, אבל אם כבר יש תבשיל שהוא מתקתק אז זה מחייב תוספת של חמיצות או חריפות פיקנטית. עוף ברוטב פיקנטי בסגנון תאלנדי הוא קונסנזוס ותמיד מקובל על כולם, כי יש בו גם את מתיקות הנכונה ולא מוגזמת, וגם מידת חריפות שכל כך חשובה לנו. אחרי דים סאם זה הדבר הכי נכון היה להכין אם כבר נשארים עוד כמה ימים במטבח האיסאיטי וגם מדלגים על ביקור במסעדה.
עוגת אורז
כבר הרבה זמן שאני חולמת על עוגת אורז והאמת הרעיון היה להכין עוגה מתוקה, אבל עמדתי במטבח באמצע בישולים בשריים קיבלתי החלטה שהעוגה המתוקה יכולה להמתין ואני הולכת לאפות עוגת אורז עם חזה עוף. בדמיון כבר ראיתי את עוגת אורז שלי יפה שלי. כמה עצות חשובות להשגת תוצאות יפות, צריך שיהיה אורז ארבריו וגם קישוט נאה שמשגים על יד שימוש בפיסטוק וצנובר. שילוב מנצח של איכות וטעם.
גראטן פירות – מתכון לקינוח חגיגי
אני בטוחה שזה קורה לכל אחד – נשארים חלבונים אחרי מתכון כלשהו ואין מה לעשות עם זה. וגם אין שום תוכנית לאפות עוגה גרנדיאוזית או מרנג – רוצים קינוח טעים, מרשים, מעלף ובלי שעות עבודה במטבח. לדעתי גראטן פירות היא התשובה הנכונה. כאן המתכון לקינוח חגיגי שיעשה את העבודה ויש קינוח ל4-6 אנשים, תלוי בתאבון.
פנקייק מלוח
פנקייק מלוח מבטטה ותפוחי אדמה יהיה מאוד טעים לארוחת בוקר וגם כמנה נהדרת לאירוע או מפגש חברתי. הדרך הבטוחה להכין את הפנקייק הסטנדרטי המתוק שכל כך אוהבים גם הגדולים וגם הילדים ולהוסיף ריבה, דבש או סירופ מייפל כבר ידוע, אך הפעם רציתי להכין פנקייק מלוח, כי הזמנו כמה חברים לארוחת ברנץ'. הוספתי לפנקייק פרוסות סלמון מעושן וגבינת שמנת דלת שומן ועוד נקודת זכות למנה הנהדרת שהכנתי העדר קמח. קבלו מתכון טעים ומיוחד בטעם של עוד.
מרק פטריות כפרי
מרק פטריות שבישלתי הפעם קצת שונה מהמרק הסמיך ומבוסס על שמנת. המרק בושל עם הרבה ירקות ונהיה צבעוני וצלול, השינוי הזה גרם לכולם להתפעל מטעמו העדין והמיוחד.
קבלו מתכון למרק פטריות כפרי עם טעם נהדר אשר מרומם את הרוח.
מתכון לפוקצה ללא גלוטן
מתכון להכנת פוקצה וגם פיצה ללא גלוטן נולד כמשימה לאנשים הנמנעים מצריכת גלוטן שנמצא בדגנים או בגלל שיש להם רגישות לגלוטן בשל מחלת צילאק וחייבים לשמור על דיאטה נכונה. הפוקצה הזו תתן לכל אחד ואחת תחושה של ביקור באיטליה וללא יציאה מהבית. הבצק הזה נפלא וגם יכול לשמש לאפיה של פיצה ללא גלוטן. תוכלו להיעזר באופן הכנת פיצה לפי מרשם לפיצה שנמצא באתר.