קרפלך בסגנון אוכל גרוזיני קבארי KVARI

הסיפור על מאכלים גרוזיניים אפשר להתחיל מכך שנחשפתי להם קצת יותר מלפני מארבעים שנה למרות שהתגוררתי במרחק של אלפי קילומטרים מגאורגיה או גרוזיה, אבל רצה הגורל והורי בזמן מלחמת עולם …

Read moreקרפלך בסגנון אוכל גרוזיני קבארי KVARI

סלט כרובית, חסה ועוד

נהוג לחשוב שמכרובית מבשלים מרק, מכינים פשטידות או לביבות. מסיבה לא מוצדקת פוסחים על סלטים – החלטתי שמגיע לירק הבריא הזה לעשות "צדק חברתי" ולהכין ממנו סלט. בחרתי כרובית טרייה …

Read moreסלט כרובית, חסה ועוד

פשטידת גבינות עם אורז – פשטידה ללא גלוטן

פשטידה היא ארוחה אהובה כמעט בכל בית, והפעם עלה בראשי רעיון להכין ארוחה מפנקת עם אספרגוס טרי. הכנתי את הפשטידה עם אגוזי פקאן שהפך את הפשטידה למאפה לטעים ומיוחד. הפשטידה מבוססת …

Read moreפשטידת גבינות עם אורז – פשטידה ללא גלוטן

קציצות בשר ברוטב עגבניות שרי ואננס

קציצות הן מאכל מבוקש בכל בית. החלטתי להכין קציצות בשר עם אננס ורוטב עגבניות חמצמץ שמזכיר אוכל סיני. מתכון: קציצות בשר ברוטב עגבניות שרי ואננס מצרכים להכנת קציצות בשר ברוטב …

Read moreקציצות בשר ברוטב עגבניות שרי ואננס

קציצות בשר ממולאות בפירות יבשים ברוטב רימונים או רוטב יין

אוכל הכי טעים חייב להיות עם דמיון וזה הדבר שמנחה אותי במשך שנים עם בישולים במטבח. איני מתכוונת למנות מורכבות עם רכיבים בלתי קיימים או שמרוב חומרי גלם המנה הופכת …

Read moreקציצות בשר ממולאות בפירות יבשים ברוטב רימונים או רוטב יין

עוגת סולת יוונית – גאלקטובורקו

מכירים את הסיפור של כל מי שחוזר מטיול בחו"ל ומתחיל לעלות זכרונות על חוויות והאוכל הנפלא. אז אחרי העיון באלבומים עם נופים מרהיבים אני עוברת לשאלות על מאכלים מקומיים. זה …

Read moreעוגת סולת יוונית – גאלקטובורקו

חצילים ממולאים בחזה עוף וירקות מלקט תאילנדי

לעתים קרובות אנחנו רוצים לקצר תהליכי עבודה במטבח אז חשבתי שהכנת ארוחה ביתית עשירה עם לקט ירקות תאילנדי ממלא את תפקידו ועושה את המשימה לפשוטה וקלה יותר. החלטתי ששקית שמיועדת …

Read moreחצילים ממולאים בחזה עוף וירקות מלקט תאילנדי

עוגת גבינה אפוייה בסגנון היער השחור

לפני כשבועיים הכנתי עוגת גבינה מדהימה שנעלמה כלא הייתה והשאירה טעם טוב אצל מי שהספיק לאכול אותה. פרסמתי מתכון ורבים כבר ניסו ושמעתי תגובות אוהדות, וגם שאלות ובקשות של אנשים …

Read moreעוגת גבינה אפוייה בסגנון היער השחור

סלט סלק וקינואה

הסלטים הם אחד המרכיבים החשובים של ארוחה משפחתית שלנו ואני כל פעם מחפשת רעיון חדש כדי להרחיב את המבחר בעוד ועוד סלטים חדשים שהעיקרון סלטים מזינים ובריאים. הפעם פתחתי את …

Read moreסלט סלק וקינואה

עוגת גבינה ללא גלוטן – טורט ריקוטה לימון

אצלנו בבית כולנו אוהבי עוגות גבינה ולא משנה מהו הסגנון, המילוי, וצורה, העיקר זה עוגת גבינה. אבל עיקר הבקשות, הקטנה משמעותית בפחמימות ריקות. תואר לדיאטנית כנראה בגלגול הזה אני לא …

Read moreעוגת גבינה ללא גלוטן – טורט ריקוטה לימון