מרק יוגורט קר – טרטור

מרק יוגורט קר בשם טרטור הוא מרק קר וללא בישול. המרק מאוד פופולרי בארצות הבלקן ובדרך כלל תקבלו אותו כהצעה להרגיע את הגוף מהחום המעיק בבולגריה, ולמה שהמרק הנפלא הזה …

Read moreמרק יוגורט קר – טרטור

קובה חמוסטה

אם החלטתם לעשות קצת מדיטציה ולהתנתק מכל טרדות החיים לכו להכין מרק קובה, כי המרק הזה לא לעצלנים ולא מתבשל בצ'יק צ'אק. מרק קובה עושים באהבה או לא עושים בכלל. …

Read moreקובה חמוסטה

מרק ירקות כפרי ריבוליטה

ריבוליטה הינו מרק טוסקני טיפוסי ומאז הטיול בטוסקנה טעמו עדיין מלווה אותי. החלטתי שגם בבית אפשר לשחזר את המרק האיטלקי הקלסי שעשה את דרכו מהמטבח העממי אל המסעדות הכי נחשבות. המרכיב …

Read moreמרק ירקות כפרי ריבוליטה

מרק ירקות עם בטטה ודלעת

בימים כשהגשם נוקש על חלונות אני חייבת צלחת עם מרק, כי אחרי ארוחה עם מרק יש תחושה טובה והגוף מתמלא באנרגיה ומצב רוח טוב. כנראה לא חידשתי כלום, הרי ככה …

Read moreמרק ירקות עם בטטה ודלעת

מרק עדשים כתומות – Ezo Gelin Çorbası

על המרק הזה מסתובב סיפור מאוד מרגש על בחורה מאנטליה, טורקיה. מרק עדשים זה נושא את שמה של הבחורה אזו (Ezo Gelin Çorbas). בתחילת מאה ה-20 הייתה בחורה בשם אזו …

Read moreמרק עדשים כתומות – Ezo Gelin Çorbası

מרק אפונה

מרק אפונה בדרך כלל אהוד גם על ילדים וגם על כל המשפחה וביום גשום מרק אפונה הוא פתרון נהדר. האפונה מאוד עשירה בחלבון ולכן אחרי צלחת עם מרק אפונה מרגשים רוגע ומצב רוח מרומם. טעמו של מרק אפונה יחודי ומיוחד ולמרות פשטות הכנה מקבלים ארוחה עשירה. ניתן להוסיף חזה אווז מעושן או קבנוס, אך רק בתנאי שהארוחה מיועדת לאנשים מבוגרים. מי שמדבר על מרק אפונה דיאטתי עם פחות מ 100 קלויות ב 100 מ"ל כנראה לא ממש מתכוון למרק עם בשר מעושן, לכן כל אחד יבחר לעצמו סגנון בישול. כיוון שבאפונה עצמה יש כמות חלבונים שנמצאת בבשר מבושל נהוג לפגוש את המרק לא רק במסעדת גורמה ולהפך במקומות רבים ואפילו הרופאים משמעים באוזני המבקרים אצלם – תאכלו צלחת מרק אפונה – זה בריא. אז מי יוכל עכשיו לסרב למנת מרק אפונה?

Read moreמרק אפונה

מרק בצל

כידוע הצרפתים מאוד גאים באהבתם לשמפניה, מגדל האייפל, בשמים יוקרתיים וגם המטבח הצרפתי נחשב למטבח עילית. כל סלט, כל תבשיל מקבל נגיעה מיוחדת וכנראה העושר הזה כל כך גדול שיספיקו לנו חיים שלמים כדי לטעום מכל.

Read moreמרק בצל

מרק כרוב

כל פעם שאנחנו זוללים אוכל טעים יש לנו תחושות שצריך לאזן את העניין על ידי דיאטה. לפני כמה שנים עלתה לכותרות דיאטת כרוב שלא הוכתרה כפתרון מושלם, כיוון שכל דבר שמוגבל במאכל מסויים מביא בסופו של דבר לחזרה לזלילה ועליה מחודשת במשקל. אני מעולם לא עשיתי דיאטת כרוב, אבל מאוד אוהבת מאכלים עם כרוב מכל סוג ולכן המרק שאני מבשלת משתלב מצויין במושג דיאטה כשלמעשה זה רק אהבה לטעמו של מרק כרוב עצמו והאפשרות לאכול אותו גם קר.

Read moreמרק כרוב

מרק פטריות וחומוס

מרק פטריות וחומוס הינו מרק טעים ומפתיע. מפתיע בטעם ועשיר בויטמינים. כן, כי חומוס מאוד עשיר בחלבונים והוא זה שאחראי על על תחושת השובע ורוגע שמרגישים אחרי מנת מרק כזה.
את גרגרי החומוס הלבן קניתי במחלקת קטניות של חנות טבע וזה היה פשוט מעדן.

Read moreמרק פטריות וחומוס

מרק פטריות כפרי

מרק פטריות שבישלתי הפעם קצת שונה מהמרק הסמיך ומבוסס על שמנת. המרק בושל עם הרבה ירקות ונהיה צבעוני וצלול, השינוי הזה גרם לכולם להתפעל מטעמו העדין והמיוחד.

קבלו מתכון למרק פטריות כפרי עם טעם נהדר אשר מרומם את הרוח.

Read moreמרק פטריות כפרי