גלידה מטוגנת עם אוכמניות אדומות או סופגניות שאפשר לאכול כל ארבע עונות

גלידה מטוגנת עם אוכמניות אדומות או סופגניות שאפשר לאכול כל ארבע עונות

כבר תקופה ארוכה מתבשל אצלי רעיון להכין גלידה לא שגרתית, צבעונית וכך אני בוחרת שזו תהיה גלידה עם אוכמניות אדומות… או קי, אז יש פירות יער יפות וזה עדיין לא משדרג את הגלידה לרמות שאני חולמת, זה דורש ממני עוד קצת מאמץ, כי מדובר בחודש דצמבר 2015 והלילות קרים וגם חוגגים חג חנוכה וזה מחייב להכין סופגניות, אבל אני בפאזה אחרת וזה אומר שבאה לי לפנק את המשפחה בלי בצק ובלי גלוטן. ואני בוחרת להכין דבר שמזכיר את הסופגניה חמימה ועגולה וכאן נגמר הדמיון, בהמשך מתקבלים כדורים קריספיים מבחוץ וקרירים ומענגים בטעמם המיוחד. מה גם שאפשר להנות מהכדורי גלידה הקריספיים גם בכל עונות בשנה וזה בעיני, קינוח אולטימטיבי שכל אחד ירצה לטעום.

גלידה מטוגנת מוזכרת בסוף מאה 19 כקינוח שהוגש במסעדות יוקרתיות בפילדלפיה. במסעדות יפניות בארצות הברית מגישים את הגלידה בטמפורה וכשנחקרה טכניקה של טמפורה היא מוזכרת במאה 16 וככל הנראה הגיעה ליפן מסוחרים מפורטוגל או ספרד. מאחר והזכרתי שלא התכוונתי להכין שום דבר עם גלוטן או כל סוג של פחמימות, המעטפת לכדורי גלידה הוחלפה לכמה סוגי אגוזים טעימים ועשירים באומגה בריאה. ומכאן נמשיך ישר למתכון עצמו.

IMG_20151208_180559

מצרכים להכנת גלידה מטוגנת:

  • 3 קופסאות שמנת מתוקה
  • חצי כוס אריטרול – את הכמות המתיקות ניתן להקטין או להגדיל לפי הטעם האישי. ניתן להחליף אריטרול גם בסוג ממתיק אחר, כגון סטיוויה וכמובן להתאים את רמת המתיקות.
  • 3 ביצים טריות
  • 300-400 גרם אוכמניות אדומות – ניתן לרכוש פירות יער קפואים בכל סופר
  • מיץ סחוט מחצי לימון
  • 2-3 כפות אריטרול לתערובת אוכמניות
  • כ100 גרם שקדים או אגוזי מלך מרוסקים דק
  • כ100 גרם פתיתי קוקוס
  • כ100 גרם פיסטוק מרוסק דק
  • ביצה לטבילת כדורי גלידה
  • שמן שקדים/ קוקוס או חמאה מומסת לטיגון – ניתן להשתמש בשמן אחר שאינו בעל ריח חזק
  • שבבי שוקולד מריר להגשה

אופן הכנת גלידה

  1. לערבב את הפירות עם ממתיק ומיץ לימון בקערה עמוקה ולשים במקרר  וכך לחזור על ערבוב כל חצי שעה לפחות 3 פעמים עד הפרשת המיץ
  2. להקציף את הביצים ולהוסיף ממתיק ושמנת מתוקה עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  3. לסנן את הסירופ מהפרי, לשמור מעט אוכמניות ובצד והיתרה לרסק למחית.
  4. לאחד את התערובת ביצים ושמנת עם פירות מרוסקות ומחית פירות ולשים במכונת גלידה.
  5. להקפיא לפחות ל5-6 שעות לאחר מכן
  6. ליצור כדורי גלידה בגודל כדור פינג פונג והקפיא כשעתיים.
  7. להקציף את הביצה
  8. לשים בצלחות נפרדות שטוחות שבבי קוקוס, אגוזים, שקדים ופיסטוק
  9. לטבול את כדורי גלידה בביצה ולעטוף תוך גלגול בשבבי קוקוס, אגוזים, פיסטוק ושוב לשים למקפיא לפחות לשעה.
  10. לחמם את השמן עד 150 מעלות לפחות או ניתן לבדוק עם מקלון עץ
  11. לשים את כדורי גלידה ולסובב עד שהגוון זהוב, בדרך כלל תהליך של כ15 שניות בלבד.

להגיש כדורי גלידה / סופגניות קריספיות לצחלת להנות מכל ביס.

IMG_20151208_180431 IMG_20151206_214933

בתאבון.

 

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן :)

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.

נפגש במתכון הבא.

לעדכונים על תזונה נכונה הכנסו לאתר של דפנה לב, מומחית ספורט ותזונה.

הדירוג המתכון 5 כוכבים:  ★★★★★ 5 ביקורות

להשוואת מחירים הכנסו לכאן 

45 מחשבות על “גלידה מטוגנת עם אוכמניות אדומות או סופגניות שאפשר לאכול כל ארבע עונות”

  1. With havin so much content and articles do you ever run into any issues of plagorism or copyright violation? My site has a lot of unique content I've either written myself or outsourced but it seems a lot of it is popping it up all over the web without my permission. Do you know any ways to help prevent content from being stolen? I'd certainly appreciate it.

    הגב
  2. I like the helpful information you provide in your articles. I’ll bookmark your weblog and take a look at again right here frequently. I am fairly sure I will learn lots of new stuff proper right here! Best of luck for the following!

    הגב
  3. What i don't realize is actually how you're no longer actually much more smartly-appreciated than you may be right now. You're very intelligent. You realize thus considerably relating to this subject, produced me individually imagine it from so many numerous angles. Its like men and women are not involved unless it's one thing to accomplish with Lady gaga! Your own stuffs outstanding. All the time maintain it up!

    הגב
  4. What i don't understood is in fact how you are no longer actually a lot more smartly-appreciated than you might be now. You are so intelligent. You already know thus significantly with regards to this topic, made me personally imagine it from numerous various angles. Its like men and women are not fascinated except it’s something to do with Girl gaga! Your personal stuffs great. All the time handle it up!

    הגב
  5. Thanks for the sensible critique. Me and my neighbor were just preparing to do a little research about this. We got a grab a book from our local library but I think I learned more clear from this post. I'm very glad to see such fantastic info being shared freely out there.

    הגב
  6. Good ?V I should certainly pronounce, impressed with your site. I had no trouble navigating through all the tabs and related information ended up being truly easy to do to access. I recently found what I hoped for before you know it at all. Quite unusual. Is likely to appreciate it for those who add forums or anything, website theme . a tones way for your client to communicate. Nice task..

    הגב
  7. With havin so much content do you ever run into any issues of plagorism or copyright infringement? My website has a lot of completely unique content I've either created myself or outsourced but it looks like a lot of it is popping it up all over the internet without my permission. Do you know any techniques to help protect against content from being ripped off? I'd definitely appreciate it.

    הגב

כתוב/כתבי תגובה