אך מכינים שניצל הכי טעים – מתכון להכנת שניצל ללא גלוטן

אך מכינים שניצל הכי טעים – מתכון להכנת שניצל ללא גלוטן

אצלנו בבית האהבה לשניצל ביתי חוצה כל הגילאים. וכמו בכל משפחה ישראלית טיפוסית שניצל הוא מאכל מעודף על הרבה מאכלים אחרים.

יתרון נוסף שאפשר לארוז שניצל לילדים לבית ספר, לקחת לעבודה ואפילו להתפנק בפיקניק, אך הכי טעים כשהשניצל מוגש ישירות מהמחבת בארוחה משפחתית עם שולחן מלא בסלטים מסביב ותוספות טעימות שכל אחד בוחר לעצמו. אבל הדבר האמיתי הוא השניצל עצמו שהוא כמובן  הכוכב העיקרי כשהוא לוהט, עסיסי וקריספי ועל זה אין עוררין.

כל מי שאוהב את השניצל הקלאסי מקבל אותו במעטפת קמח ופירורים, אבל אני כבר כשנתיים אוכלת אוכל ללא גלוטן ומקפידה מאוד שמעטפת השניצל שלי תהיה לפי כללי תזונה שלי, לכן מתכון שלי הפעם יהיה לא שגרתי כי הכנתי בטמפורה של קמח קוקוס ושקדים

שניצל בטמפורה שקדים קוקוס (1)

חשוב לדעת כמה כללי ברזל בהכנת שניצל :

  • עובי נתח בשר חזה עוף או בקר, צריך להיות אחיד ככל האפשר לאורך כל הפרוסה
  • שימוש במחבת גדולה ועמוקה
  • המחבת חייבת להיות חמה מאוד
  • אני ממליצה על שמן שטמפרטורת חמצון שלו גבוהה – רצוי שמן זית כבישה קרה וללא ריח, שמן אגוזים, שמן קוקוס אורגני אקסטרה וירג'ין
  • בשר לשניצלים שטוף וספוג היטב ללא מים

מצרכים להכנת שניצל ללא גלוטן ( 6 מנות) :

  • 600 -800 גרם חזה עוף פרוס ומעובד עם פטיש להכנת שניצלים
  • 2 כפות קמח שקדים – טחינה עדינה מאוד
  • 2 ביצים L או 3 בגודל M
  • 2 כפות קמח קוקוס- טחינה עדינה מאוד,  לקניית קמח לחצו כאן
  • חצי כפית מלח איכותי – אני ממליצה מלח הימלייה
  • חצי כפית פלפל שחור
  • רבע כפית כורכום – אופציה טעימה ובריאה – לא חובה
  • כפית שמן שקדים או מקדמיה – להכנת בלילה – משפר את איכות הבלילה
  • 2-3 כפות מים – להכנת בלילה
  • פרוסות לימון להגשה
  • חמוצים להגשה
  • סלט טחינה להגשה

אופן הכנת שניצל ללא גלוטן

  1. לפזר על השניצלים תערובת תיבול ממלח, פלפל וכורכום
  2. להכין בקערה עמוקה תערובת טמפורה מביצים, קמח שקדים, קמח קוקוס, שמן שקדים ומים עד לקבלת תערובת אחידה וללא גושים
  3. לחמם היטב את המחבת ואת השמן  לפני הכנסת שניצלים לטיגון
  4. להצמיד את הקערה לטבילת שניצלים קרוב לכיריים – כך הטיפול בהכנת השניצל יהיה אחיד ויעיל
  5. לטבול את השניצלים בתוך בלילת טמפורה ולשים במחבת, בדרך כלל הטיגון נמשך לפחות כ4 דקות על כל צד או עד לקבלת גוון זהוב שחום. אין להזיז את השניצל לצד שני עד שלא רואים שהמעטפת שלו מעט זהובה ונפרדת בקלות מהמחבת.
  6. לספוג את עוף שמן מהשניצל על מגבת נייר ורק לאחר מכן להגיש עם תוספות אהובות, לימון או חמוצים.

בתאבון

 

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן 

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.

נפגש במתכון הבא.

רוצים להתפנק בסוף הארוחה עם ספל משקה קקאו איכותי ובריא – לחצו כאן וקבלו 10$ הנחה בקניה ראשונה

 

 

67 מחשבות על “אך מכינים שניצל הכי טעים – מתכון להכנת שניצל ללא גלוטן”

    • שמן אבוקדו בהחלט בריא מאוד, אבל איני יכולה להבטיח שהטעם שלו יתחבר לשניצל. לכן עדיף לך שמן קוקוס שנמצא בכל סופר במחלקת מזון טבעי.

      הגב
  1. Hey there! I just wanted to ask if you ever have any issues with hackers? My last blog (wordpress) was hacked and I ended up losing several weeks of hard work due to no data backup. Do you have any methods to stop hackers?

    הגב
  2. Hey there I am so thrilled I found your weblog, I really found you by mistake, while I was researching on Digg for something else, Nonetheless I am here now and would just like to say thanks a lot for a marvelous post and a all round enjoyable blog (I also love the theme/design), I don’t have time to read it all at the moment but I have saved it and also added your RSS feeds, so when I have time I will be back to read much more, Please do keep up the awesome work.

    הגב
  3. Magnificent items from you, man. I have remember your stuff prior to and you're just too great. I really like what you have acquired right here, certainly like what you're saying and the way through which you assert it. You make it enjoyable and you still take care of to keep it smart. I can not wait to learn much more from you. This is really a wonderful web site.

    הגב
  4. It's a shame you don't have a donate button! I'd most certainly donate to this excellent blog! I suppose for now i'll settle for book-marking and adding your RSS feed to my Google account. I look forward to new updates and will share this blog with my Facebook group. Chat soon!

    הגב
  5. Hi there, just become aware of your weblog thru Google, and located that it is truly informative. I am gonna be careful for brussels. I will appreciate for those who continue this in future. Lots of people will probably be benefited out of your writing. Cheers!

    הגב
  6. I have been browsing online more than three hours today, yet I never found any interesting article like yours. It’s pretty worth enough for me. Personally, if all website owners and bloggers made good content as you did, the web will be a lot more useful than ever before.

    הגב
  7. When I initially commented I clicked the "Notify me when new comments are added" checkbox and now each time a comment is added I get four emails with the same comment. Is there any way you can remove me from that service? Thanks!

    הגב
  8. Nice read, I just passed this onto a friend who was doing some research on that. And he just bought me lunch as I found it for him smile So let me rephrase that: Thank you for lunch! "We have two ears and one mouth so that we can listen twice as much as we speak." by Epictetus.

    הגב
  9. Hi, I think your site might be having browser compatibility issues. When I look at your website in Safari, it looks fine but when opening in Internet Explorer, it has some overlapping. I just wanted to give you a quick heads up! Other then that, fantastic blog!

    הגב
  10. I’ve been exploring for a bit for any high quality articles or weblog posts on this sort of area . Exploring in Yahoo I finally stumbled upon this site. Reading this info So i’m satisfied to express that I have a very just right uncanny feeling I discovered just what I needed. I most certainly will make sure to don’t fail to remember this web site and give it a glance on a constant basis.

    הגב
  11. Hey very cool blog!! Man .. Excellent .. Amazing .. I'll bookmark your blog and take the feeds also…I'm happy to find so many useful information here in the post, we need develop more strategies in this regard, thanks for sharing. . . . . .

    הגב
  12. Having read this I thought it was very informative. I appreciate you taking the time and effort to put this article together. I once again find myself spending way to much time both reading and commenting. But so what, it was still worth it!

    הגב

כתוב/כתבי תגובה