עוגיות טחינה משגעות – עוגיות טחינה ללא גלוטן

רבים מכירים את המצב שבא לנו לנשנש משהו מתוק ומפנק, אבל מצד השני יש את המודעות של יום המחרת והחשש מהמשקל והמשפט המוכר – ממחר דיאטה!!!  למען האמת, אני לא סובלת את המילה "דיאטה", זאת מילה שתמיד גורמת למחשבות על איסור, על משהו מגונה. בעיני, אפשר להחליף במושג יותר נעים – תזונה בריאה. כך למעשה ניתן גם לאוכל טעים עם הבטחה שלא חורגים  מכללים של מזון טוב, איכותי עם ערכים תזונתיים מעולים, הרי בכל מקרה נצטרך ליכול משהו, אז לפחות בלי רגשות אשם. יתרון נוסף בעוגיות טחינה שלי שהן גם פרווה ומתאמיות לכל סוג של ארוחה. ככה תוך הכנה טחינה ביתית משגעת גלשתי לאפייה של עוגיות מהממות עם טחינה גולמית איכותית.

מתכון: עוגיות טחינה משגעות – עוגיות טחינה ללא גלוטן

מצרכים להכנת עוגיות טחינה

  • 400 גרם קמח ללא גלוטן
  • 200 גרם קמח שקדים
  • כפית סודה לשתייה
  • ביצה
  • 2 חלבונים
  • כ180 מ"ל שמן איכותי ללא ריח
  • כוס טחינה גולמית איכותית, מומלץ אורגנית
  • כ220 גרם סוכר
  • כ100 גרם פיסטוק גרוס, אפשר גם שקדים מולבנים גרוסים, אבל אפשר גם לוותר
  • כפית תמצית שקדים
  • כפית תמצית וניל איכותית – מזמינים כאן מוצר אורגני ומקורי של מדגסקר
  • כף קמח חרובים – לא חובה
  • אבקת סוכר להגשה

אופן הכנת עוגיות טחינה

  1. להקציף חלבונים עם סוכר וביצה.
  2. לתערובת המוקצפת של ביצים להוסיף שמן וטחינה ותמצית שקדים ווניל תוך הקצפה מתמדת.
  3. להוסיף תערובת קמח עם אבקת סודה, קמח שקדים וקמח חרובים ופיסטוקים או שקדים גרוסים ולערבב עד שנוצר כדור בצק חלק.
  4. לסגור את הבצק עם נייר ניילון דביק ולקרר מעט.
  5. מהבצק ליצור כדורים בגודל אגוז בינוני ולסדר בתבנית מרופדת בנייר אפייה ובמרחק של 2 ס"מ אחד מהשני. התוצר הסופי בין 50-60 עוגיות טחינה מושלמות!
  6. לאפות את העוגיות בתנור שחומם לחום של כ180 מעלות, זמן משוער של האפייה כ12-15 דקות עד שגוון עוגיות טחינה נראה זהוב בהיר והן סדוקות ואווריריות.
  7. לקרר מעט את העוגיות, לפזר אבקת סוכר ולהגיש.
עוגיות טחינה

בתאבון.

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן 

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.

נפגש במתכון הבא.

Cooking time: 15 minute(s)

Diet tags: Gluten free

הדירוג המתכון 5 כוכבים:  ★★★★★ 8 ביקורות

31 מחשבות על “עוגיות טחינה משגעות – עוגיות טחינה ללא גלוטן”

  1. אני מאדדדדדדדדדד אוהבת עוגיות טחינה (למרות שהן לא דיאטטיות במיוחד)
    והאמת שזה בכלל מקבל טעם של חלבה – ולכן הן כל כך טעימות 🙂

    רוזה – התגעגענו למאכלים שאת מפרסמת!!

    הגב
    • תודה רבה וויני 🙂
      עוגיות טחינה לא דיאטטיות במובן שטחינה הינה עתירת קלוריות ויחד עם זאת טחינה מוצר בריאות עם תכונות אדירות.
      חוץ מזה הטריק, שאוכלים עוגייה קטנה שנותנת תחושת שובע ופינוק מתוק וכן זה בהחלט גם כמעט עוגיות חלבה.
      והינה אני בדיוק כאן למלא את החלל של געגועים… עוד מעט חוזרת עם דבר נוסף וטעים חחח. אני כאן ושולחת לך חיבוק ענק!!!!!!!!!!!!!!!!!

      הגב
  2. עשיתי את המתכון לפי ההוראות, חוץ מהקמח ללא גלוטן שהחלפתי בקמח עוגיות. ולצערי זה לא יצא טוב. אחרי ההוספה של הקמח הטחינה והשמן, התערבות לא התגבשה לכדור בחר כמו שהיה אמור להיות. היה לזה מרקם מוזר ומאוד רטוב בגלל כמות השמן הגדולה, וגם שהוספתי קמח זה לא עזר ולא התאחד. המשכתי בכל זאת ושמתי בתנור אחרי שקיררתי מעט, אבל כמובן שזה לא יצא טוב, העוגיות יצאו קשות ובכלל לא דומות לתמונה…נראה לי שמשהו בכמויות היה שגוי.

    הגב
    • ערן הי, המתכון מיועד לאפיית עוגיות עם קמח ללא גלוטן, ואתה ערכתה שינוי והכנתה עם קמח שונה שלא ניתן לצפות מה יהיו ההשלחות על התוצאה הסופית. המתכון מאוד מדוייק וגם בתמונות ניתן לראות אך נראות העוגיות טרום אפיה ולאחר מכן, כך שיש הדגמה מהו המרקם הנכון.
      שבוע טוב.

      הגב
      • הבנתי.. אני אנסה שוב עם הקמח המתאים. אגב, במתכון רשום לשים כוס טחינה גולמית. מה הכמות המדויקת של הטחינה שצריך להשתמש? 200 גרם?

        הגב
        • תנסה בהחלט עם קמח ללא גלוטן, אני מעדיפה קמח כוסמת או תערובת קמח אורז/כוסמת וכפי שראיתה גם מעט קמח חרובים, רשום במתכון.
          טחינה כ200 גרם ולא יותר. לגבי המרקם, זה נכון שהבצק יוצא לח ודביק, כי בסך הכל יש כאן טחינה ושמן וזה טבעי. ראה את המרקם כמו שבתמונה לפני האפיה, הזהר מאפיית יתר..
          בהצלחה.

          הגב
  3. Unquestionably imagine that that you said. Your favorite reason appeared to be at the internet the simplest factor to remember of. I say to you, I definitely get irked while other folks think about worries that they just do not understand about. You managed to hit the nail upon the highest and defined out the entire thing with no need side effect , other people could take a signal. Will likely be again to get more. Thank you

    הגב
  4. 1xbet здесь добрый день! я Рекомендую сайт – https://chnyjx.com Прекрасный сайт для проведения времени. Заходите и смотрите. Переходим к нам на сайт сюда. Сайт для тех кому нужен. прекрасный для сайтов. Если он хотите. войти зеркало

    הגב
  5. 1xbet здесь доброе утро! я Переходите на наш сайт – https://chnyjx.com Отличный сайт для проведения времени. Заходите и смотрите. Переходим к нам на сайт сюда. Сайт для для всех людей. прекрасный для сайтов. Если ты хотите. этот zerkalo

    הגב
  6. Admiring the time and energy you put into your blog and detailed information you offer. It's great to come across a blog every once in a while that isn't the same out of date rehashed material. Wonderful read! I've saved your site and I'm adding your RSS feeds to my Google account.

    הגב
  7. I'm writing to let you be aware of of the exceptional discovery my princess gained going through your webblog. She picked up a lot of things, including what it is like to possess an amazing coaching heart to get many others without problems comprehend specific complicated topics. You undoubtedly did more than readers' desires. Thank you for churning out such beneficial, trustworthy, educational not to mention easy tips on that topic to Tanya.

    הגב
  8. The very core of your writing while sounding reasonable originally, did not work perfectly with me personally after some time. Someplace within the paragraphs you actually managed to make me a believer but only for a while. I nevertheless have a problem with your leaps in assumptions and you might do well to help fill in those gaps. In the event you actually can accomplish that, I will surely be amazed.

    הגב
  9. I would like to thank you for the efforts you've put in writing this website. I am hoping the same high-grade web site post from you in the upcoming also. Actually your creative writing abilities has inspired me to get my own site now. Really the blogging is spreading its wings quickly. Your write up is a good example of it.

    הגב
  10. Good web site! I truly love how it is easy on my eyes and the data are well written. I am wondering how I might be notified when a new post has been made. I have subscribed to your feed which must do the trick! Have a great day!

    הגב
  11. hello!,I like your writing so so much! proportion we communicate extra about your article on AOL? I need an expert in this house to solve my problem. May be that's you! Taking a look forward to see you.

    הגב

כתוב/כתבי תגובה