עוגת בננות עם שוקולד ופיסטוק ירוק

בהכנת פינוקים מתוקים חשוב לי להכיל את מרכיבים של פרי, קמח איכותי ולאחרונה אימצתי באהבה קמח כוסמת ללא גלוטן. העוגות הכי אהובות אצלנו הן שמכילות בננות ותפוחי עץ ובדרך כלל אלה פירות שקל למצוא אותן רוב השנה. לעכשיו נעבור לתכל"ס, ולא לפרסומות 🙂 הישר למתכון לעוגת בננות עם שוקולד שהכנתי עם קמח כוסמת ללא גלוטן, אבל בהחלט אינו חובה ואפשר להכין עם קמח רגיל.

מתכון: עוגת בננות עם שוקולד ופיסטוק ירוק

מצרכים להכנת עוגת בננות עם שוקולד

  • 3 בננות בשלות חתוכות לפרוסות
  • 220 גרם סוכר
  • 2 כפות ברנדי
  • 2 ביצים
  • 320 גרם קמח – אני ממליצה על קמח כוסמת ורצוי ללא גלוטן שנמכר בחנויות טבע
  • 200 גרם חמאה רכה
  • 3 כפות קורנפלור
  • כפית סודה לשתייה
  • 50 גרם שוקולד מריר שבור ומאובק במעט קמח
  • 50 גרם פיסטוק ירוק ניתן להחליף באגוזי פקאן –  לערבב עם מעט קמח, מונע שקיעה
  • 50 גרם צימוקים שחורים להשרות בברנדי לפחות שעה, לסנן להשתמש להכנת הבלילה, אך ניתן לוותר
  • 2-3 כפות מיץ תפוזים
  • קמצוץ מלח
  • כפית תמצית וניל איכותית שניתן לרכוש כאן
  • 100 גרם יוגורט או שמנת חמוצה
  • 150 גרם שוקולד לבן שבור  – להכנת זיגוג
  • 100 גרם אבקת סוכר או סוכר דק – להכנת זיגוג
  • 2 כפות שמנת מתוקה להכנת זיגוג

אופן הכנת עוגת בננות עם שוקולד:

  1. לערבב את הביצים עם סוכר, חמאה, מיץ תפוזים, ברנדי, תמצית וניל, , בננות  חתוכות ויוגורט.
  2. להוסיף תערובת קמח עם סודה לשתייה, קורנפלור ומלח עד לקבלת בלילה חלקה.
  3. להוסיף באיטיות תערובת שברי שוקולד ופיסטוק מאובקים במעט קמח.
  4. לשים בשתי תבניות אנגליש קייק משומנות או תבנית אחד גדולה ולאפות בתנור שחומם ל170 מעלות בערך כשעה או ע"פ בדיקת קיסם יבש.
  5. להמיס את השוקולד מעל אמבטיית מים, להוסיף אבקת סוכר ולערבב, להוסיף שמנת מתוקה. הכנת הזיגוג לבצע כשהעוגה מקוררת מעט.
  6. לצפות בזיגוג שוקולד או אבקת סוכר.

בתאבון.

עוגת בננות עם שוקולד ופיסטוק ירוק

עוגת בננות עם שוקולד ופיסטוק ירוק

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

רוצים לקבל עדכונים שוטפים תרשמו לרשימת תפוצה במייל.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן :)

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק,  וכך תוכלו לקבל רעיונות ולהעשיר את הידע מחברים לקבוצה וגם להציב תמונה מהתבשיל או מאפה שהכנתם.

נפגש במתכון הבא.

 

הדירוג המתכון 5 כוכבים:  ★★★★★ 5

7 מחשבות על “עוגת בננות עם שוקולד ופיסטוק ירוק”

  1. רותי מקסימה,
    אני כל כך מסכימה וחושבת שהפרי הזה ממש מקובל ברוב הביתים.

    תודה ברה וסופ"ש נהדר וחג עצמאות שמח,
    רוזה.

    הגב
  2. זאת עוגה חגיגה!
    אני אישית מאד אוהבת בננות, למרות שאני לא נוגעת בהן מאז שאבא שלי איננו…)אבל בעוגה אין לי בעיה.
    יש פה גם שילוב טעמים נהדר. ממש אהבתי

    הגב
  3. תודה וויני מקסימה.
    מבינה לליבך בהקשר לזיכרונות… העצב על אובדן תמיד קשה, ליבי עימך.
    עוגות בננות אצלנו רצות ברצף… הכנתי עוד אחת עם גלידה צמודה 🙂
    שבוע טוב!

    הגב
  4. צריכים לתקן טעות כתיב. כתבתם קמח כוסמין ללא גלוטן" בכמה מקומות אבל אני מניחה שהתכוונתם לקמח כוסמת ללא גלוטן" כוסמין בא מחיטה, וכוסמת היא ירק ללא גלוטן.
    תודה על המתכון!
    ברכה

    הגב

כתוב/כתבי תגובה