העוגיות הכי ביתיות והטעימות, זה מה שהתחשק לי להכין עכשיו . בלי יותר מדי ערבובים, בלי יותר מדי חומרים שמוצאים אותי לקניות מיוחדות ואז נגשתי לעניין.
מתכון: עוגיות חמאה פשוטות – עוגיות עם אגוזים
מצרכים להכנת עוגיות חמאה פשוטות
- 400 גרם קמח
- 250 גרם סוכר
- כפית קינמון
- גרידת לימון
- כף מיץ לימון טרי סחוט
- 180 גרם חמאה קרה – חתוכה לקוביות קטנות
- ביצה
- כף ברנדי או רום
- כפית סודה לשתייה
- כפית תמצית וניל איכותית או שקית סוכר וניל
- 100 גרם אגוזי מלך גרוסים דק להכנת בצק
- 100 גרם אגזים גרוסים גס או שקדים מולבנים לציפוי עוגיות חמאה פשוטות
- חלמון
- כף חלב
אופן הכנת עוגיות חמאה פשוטות:
- לערבב את החמאה עם סוכר, להוסיף את הביצה ולהמשיך לערבב.
- להוסיף לתערובת מיץ לימון, גרידת לימון, תמצית וניל, ברנדי או רום.
- להוסיף לתערובת את הקמח עם אבקת סודה ואת האגוזים גרוסים דק. ליצור בצק אלסטי בצורת רולדה או בגט.
- לסגור עם נייר דביק ולשים בקירור לחצי שעה.
- לפרוס את הגליל בצק לטבעות ולרדד על משטח מקומח לעובי כ 1 ס"מ. לקרוץ עם תבניות עוגיות בקוטר כ6-8 ס"מ
- להקציף את החלמון עם החלב ולרוח עם מברשת על כל עוגייה.
- להניח את העוגיות בתבנית מרופדת בנייר פייה משומן קלות
- לפזר על העוגיות אגוזים או שקדים ולאפות בתנור שחומם מראש ל170 כרבע שעה או עד הזהבה בהירה ולהזהר מאפיית יתר.
- לקרר את עוגיות לפחות רבע שעה לפני הגשה.
הדירוג המתכון 5 כוכבים: ★★★★★ 6 ביקורות
בתאבון.
אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל – כל שיתוף יתקבל בברכה.
יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן
אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.