בסיבוב קטן בחנות ירקות נזכרתי שכבר הרבה זמן לא הקדשתי זמן להכנת משהו טעים עם כרובית. כמובן שהחלטתי מיד לתקן את החוסר צדק לירק הנפלא וחזרתי לבישולים עם רעיון ברור שהפעם כרובית תהפוך למאכל מאוד מבוקש – פשטידת כרובית עם בטטה, עשירה וטעימה. ההכנה לא דרשה השקעת שעות, הכל היה מהיר, קל ופשוט.
מתכון: פשטידת כרובית עם בטטה – פשטידה ללא גלוטן
מצרכים להכנת פשטידת כרובית עם בטטה
- ראש כרובית בגודל בינוני מפורק לפרחים ומושרה בסיר עם 2 כפות מיץ לימון – מנקה את הכרובית מכל מיני דברים בלתי רצויים
- 2 בטטות גדולות – לבשל עם קמצוץ מלח ולהכין מחית
- 2-3 תפוחי אדמה לבשל יחד עם בטטות ולהכין מחית
- בצל גדול מגורר על פומפיה, לסחוט את עודפי המיץ
- מלח, פלפל לפי הטעם
- 150 גרם גבינה קצ'קבל מגורר – ניתן להחליף בגבינה אחרת
- 3-4 כפות קורנפלור
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- 2-3 שיני שום
- 2 ביצים
אופן הכנת פשטידת כרובית עם בטטה
- לבשל את הכרובית ולסנן.
- בקערה גדולה לערבב את הכרובית עם מחית בטטה, תפוחי אדמה, בצל מגורר סחוט.
- להוסיף לתערובת ירקות מקוררת את הקורנפלור, גבינה וביצים, תיבול. לתקן את הטעמים.
- למלא תבנית פיירקס משומנת בתערובת של פשטידת כרובית.
- לאפות בתנור שחומם מראש ל170 מעלות. זמן משוער לאפייה כ 45 דקות עד שעה. סימן נוסף לבדיקה המאפה , כשהפשטידה זהובה שחומה..
בתאבון.
הדירוג המתכון 5 כוכבים: ★★★★★ 6 ביקורות
אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל – כל שיתוף יתקבל בברכה.
רוצים לקבל עדכונים שוטפים תרשמו לרשימת תפוצה במייל.
יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן 
אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, וכך תוכלו לקבל רעיונות ולהעשיר את הידע מחברים לקבוצה וגם להציב תמונה מהתבשיל או מאפה שהכנתם.
נפגש במתכון הבא.