הסלטים הם אחד המרכיבים החשובים של ארוחה משפחתית שלנו ואני כל פעם מחפשת רעיון חדש כדי להרחיב את המבחר בעוד ועוד סלטים חדשים שהעיקרון סלטים מזינים ובריאים. הפעם פתחתי את הארון במטבח והמבט תפס את המרכיב הראשון , קינואה. קינואה חשבתי לעצמי זה נהדר ובריא, אבל חסר לי קצת צבע ומיד חשבתי על סלק וכמובן כדי לגוון נוספה גם אפונה, בצל סגול וירוק ומלפפון. זהו, מה שנותר זה רק תיבול פיקנטי והסלט הוגש בקערה גדולה ומלאה בכל טוב.
מתכון: סלט סלק וקינואה
מצרכים להכנת סלט סלק וקינואה:
- כוס קינואה
- כף שמן זית
- 2-3 כפות מיץ לימון טרי סחוט
- 2 בצלים ירוקים קצוצים
- בצל סגול חתוך לטבעות
- 2 יחידות סלק קטנות מבושל ופרוס לפלחים או שניתן לפרוס עם תבנית בצורה יפה ואסתטית
- מלח, פלפל לפי הטעם
- חופן עלי נענע קצוצים
- מלפפון חתוך לטבעות דקות
- כ 250 גרם אפונה מבושלת – ניתן לרכוש בשקיות של מקפאים
- כפית חומץ בלסמי
אופן הכנת סלט סלק וקינואה:
- בסיר כבד לחמם את השמן זית ולהוסיף את הקינואה לטגן תוך כדי ערבוב מתמיד בין 2-3 דקות
- להוסיף כ 2 כוסות מים רותחים ולתבל במעט מלח. זמן בישול משוער כ10-12 דקות עם מכסה סגור על להבה נמוכה.
- לקרר את הקינואה כרבע שעה ולשים בקערה גדולה, להוסיף את הסלק, בצל סגול וירוק, מלפפון ואפונה.
- לתבל בתערובת חומץ בלסמי, חצי כף שמן זית, מלח פלפל ומיץ לימון.
- להוסיף עלי נענע קצוצים , לערבב , לתקן את הטעמים ולהגיש.
אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל – כל שיתוף יתקבל בברכה.
רוצים לקבל עדכונים שוטפים תרשמו לרשימת תפוצה במייל.
יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן 
אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, וכך תוכלו לקבל רעיונות ולהעשיר את הידע מחברים לקבוצה וגם להציב תמונה מהתבשיל או מאפה שהכנתם.
הדירוג המתכון