עוגת סולת

קיץ חם השנה והחום הזה גורם גם למאוהבים במטבח כמוני לרצות להיות שם פחות. אך אני רציתי עוגה שלא תעסיק אותי יותר מדי זמן ואז מיד נזכרתי שעוגת סולת זו בדיוק עוגה שתאפשר לגשר את הפערים. העוגה אינה שגרתית עם הרבה מרכיבים בריאותיים וטעמה פשוט מעדן.

מתכון: עוגת סולת

מצרכים להכנת עוגת סולת:

  • כ480 גרם סולת דקה
  • 2 ביצים
  • 180 גרם סוכר – לתערובת ביצים
  • 2 כפיות אבקת סודה לשתיה
  • 2 כפיות תמצית וניל איכותית
  • 2 כפות ממרח חלבה
  • 100 גרם קמח תירס דק – אפשר להחליף בקמח כוסמין
  • 3/4 כוס מיץ לימון טרי סחוט – ניתן להחליף במיץ תפוזים טרי
  • 250 גרם גבינת פילדלפיה 15%
  • 40 גרם סוכר – להוסיף לתערובת קמח תירס וסולת
  • 120 גרם חמאה רכה בטמפרטורת חדר
  • 1.5 כוסות מים רותחים להכנת סירופ
  • 5 כפות דבש להכנת סירופ
  • כף פיסטוק קלוי וגרוס

אופן הכנת עוגת סולת:

  1. להקציף את הביצים עד לקבלת מקצפת בהירה, להוסיף סוכר בהדרגה ולהוסיף את גבינת פילדלפיה ולהנמיך עוצמת קצב הקצפה. להוסיף חמאה ומיץ לימון, ממלח חלבה ותמצית וניל עד מתקבלת תערובת חלקה.
  2. לתערובת נוזלית מוסיפים בהדרגה תערובת קמח תירס, אבקת סודה וסולת עד איחוד החומרים ובלילה אחידה.
  3. למזוג את התערובת לתבנית פיירקס או כלי חסין אש מרופדת בנייר אפיה משומן היטב. קוטר התבנית 20 ובגובה כ8 ס"מ
  4. לאפות את עוגת סולת בחום כ175 מעלות לפחות כ45 דקות. מומלץ לא לפתוח את התנור לפחות בחצי שעה של אפיית עוגת סולת. לבדוק מוכנות העוגה לפי זבע זהוב שחום וקיסם. יש להיזהר מאפיית יתר.
  5. למזוג על עוגת סולת סירופ ממים רותחים עם דבש. לקשט בפיסטוק קלוי. להמתין לפחות שעה עד הספיגה של הסירופ , לפרוס ולהגיש.
בתאבון.
עוגת סולת
עוגת סולת

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן :)

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.

נפגש במתכון הבא.

הדירוג המתכון 5 כוכבים:  ★★★★★ביקורות

10 מחשבות על “עוגת סולת”

  1. אוי רוזה העוגה ניראית נהדרררררררררררררררררר
    ואני אגלה לך סוד – אף פעם לא הכנתי עוגת סולת
    מוצא חן בעיני המתכון שלך, ויש לי גם קצת קמח כוסמין שממש מחכה למתכון הזה
    תודה, ושבת שלום 🙂

    הגב
    • תודה וויני!
      אני שמחה שתרצי לנסות סוף סוף עוגת סולת.
      אני אוהבת את החלות שלך…והינה עכשיו יש את זה.
      שבת שלום מבורכת,
      רוזה.

      הגב
  2. אווחחחח רוזה יקרה, מי יתנני עוגת סולת כזו עכשיו, איזה צילומים מאירי עיניים ולב, תענוג. ועוד הוספת לה גבינה וחלבה, אין סוף לדמיון.

    שבת שלום רוזה המוכשרת,

    מגי

    הגב
    • מגי יקרה,
      השילוב חומרי גלם חדשים זו אהבה שלי, רצון להגיע לעוגות ישנות מוכרות וטעימות עם מרכיבים בריאים יותר.
      תמיד מחפשת דרכים חדשים לאוכל טעים ובריא.
      הקרדיט לצילומים יועבר לצלם הבית שלנו, בני היקר.
      שבוע טוב ומבורך ומלא בבשורות טובות,
      רוזה.

      הגב
  3. אולי אפשר להחליף בשמנת צמחית של ריץ', אבל אני אישית לא אפיתי ואיני יודעת האם העוגה תהיה כל כך גבוהה.

    בהצלחה.

    הגב

כתוב/כתבי תגובה