משחקי גמר יורו 2012 לכדורגל הובילו אותי למחשבה להכין ארוחה לכבוד הקבוצות שהגיעו להתמודדות על זכיית בגביע . ואז החלטה נפלה להכין סלט שמוקדש לקבוצה ספרדית. הסלט שהכנתי נהוג לשייך למחוז אנדלוסיה ושם מכינים אותו עם דגים, בדרך כלל בקלה, דג קוד שהם שמות עממים לדג טורף שחי באוקיינוס האטלנטי. לא התכוונתי להכין מנה מורכבת , להפך היה לי הרעיון להכין סלט מהיר וטעים לאותו ערב. גיליתי שגם השימוש בדגים מעושנים יאפשר הכנת סלט טעים ומזין. ניגשתי למלאכת הרכבת סלט ומצאתי קופסת סרדינים מעולים תוצרת מרוקו הנחשבת לאיכותית מאוד, עלי תרד טריים, תפוז, בצל ירוק וביצים קשות, זיתים שחורים קצוצים וגם סוגי חומץ מעולים. גורל הסלט היה ברור – יש סלט תרד עם סרדינים, סלט ספרדי מנצח, תרתי משמע.
איזה ערב נפלא היה וגם הקבוצה הספרדית זכתה בגביע של אלופי אירופה.
מתכון: סלט תרד עם סרדינים – סלט ספרדי
מצרכים להכנת סלט תרד:
- קופסת סרדינים מעושנים
- 2 ביצים קשות – לפרוס או לפורר
- כ 50-70 גרם עלי תרד חלוטים ומושרים במי קרח – לסנן היטב לפני הכנסה לסלט
- 3 בצלים ירוקים קצוצים
- תפוז גדול מנוקה היטב ללא קליפה לבנה פנימית ומפורק לפלחים או פרוס לרוחב
- כף זיתים שחורים חתוכים לטבעות
- מלח לפי טעם האישי
- פלפל – לדעתי אין צורך בגלל סרדינים חריפים ומעושנים
- כף שמן זית
- כפית חומץ בלסמי – אני השתמשתי בחומץ תפוזים
אופן הכנת סלט תרד:
- מסדרים שכבות תפוז, סרדינים, ביצים קשות, בצל ירוק, עלי תרד וזיתים
- מכינים רוטב משמן זית וחומץ. מערבבים את הסלט מתקנים את הטעמים ומגישים.
אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל – כל שיתוף יתקבל בברכה.
יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן 
אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.
נפגש במתכון הבא.
מקור הסלט: ספרדי
הדירוג המתכון