צלי בקר מאוסובוקו ועוף

סופי שבוע זה טכס קבוע למפגש משפחתי ולטכס חייבים ארוחה טעימה, מזינה, ריחנית. ארוחה שתתבשל לאיטה בעצמה ובלי לחץ של זמן. העיקר שיהיה נתח בשר טוב ומתובל בתבלינים נכונים. לפני הכנת בישולים לשבת, נסענו באופן ספונטני לקטיף, שנכשל בגלל החום ובמקומו חזרנו עם סלסלות מלאות בדובדבנים שנקנו ברמת הגולן ובדרך עצרנו בסניף עדן מרקט שהסתיימה בקניה קטנה של בשר מצוין, ירקות. עם כל השלל של הדברים נגשתי ישר למטבח.

מתכון: צלי בקר מאוסובוקו ועוף

מצרכים להכנת צלי בקר מאוסוקו ועוף

  • 4-5 פרוסות אוסובוקו
  • 6-8 שוקי עוף
  • 2 בצלים גדולים קצוצים לקוביות
  • בצל שאלוט פרוס לטבעות – לא חובה, אבל מוסיף המון
  • 4 שיני שום קלופות
  • כפית פפריקה מתוקה
  • חצי כפית כמון
  • מלח, פלפל לפי הטעם האיש
  • 2 גבעולי תימין או כפית תימין יבש
  • 2 כפות יין לבן יבש – לא חובה
  • 2 כפות שמן קנולה

אופן הכנת צלי בקר מאוסובוקו ועוף:

  1. לטגן את הבצל עד גוון זהוב בסיר לבישול ארוך . להוסיף בצל שאלוט ולאדות קלות.
  2. להוסיף את נתחי אוסובוקו ו"לסגור" משני הצדדים סגירת נתחים נועדה לשמירת טעמו של הבשר ועסיסיות של התבשיל. לתבל במח ופלפל .
  3. להוסיף את היין ומים כך שהבשר יהיה מכוסה ולהביא לרתיחה., להנמיך את האש, להוסיף פפריקה, כמון, תימין ולבשל באיטיות כשעתיים שלוש עד לריכוך הבשר. ניתן להמשיך בבישול גם בתנור בחום של כ130-140 מעלות.
  4. להוסיף את השוקיים, לתקן את הטעמים, לבדוק שהבשר והעוף מכוסים במים ולבשל עוד כשעה ברתיחה שקטה.
  5. לבשל תוספת של פולנטה או פריקה.
  6. להוסיף שיני שום לתבשיל, לכבות את האש ולהמתין כרגע שעה עד לספיגת ריחות וטעמים.
  7. להגיש  צלי בקר מאוסובוקו ועוף חם על מצע פריקה או פולנטה ו וגם עם ירקות צלויים בתנור.
בתאבון.
צלי בקר מאוסובוקו ועוף
צלי בקר מאוסובוקו ועוף

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן :)

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.

נפגש במתכון הבא.

הדירוג המתכון 5 כוכבים:  ★★★★★ 1 ביקורות

11 מחשבות על “צלי בקר מאוסובוקו ועוף”

  1. мню, еще в юности эта фраза встретилась мне в какой-то книжке, и я долго не знал, что принадлежит она Оскару Уайльду. Мысль меня тогда поразила, как все парадоксальное. Потому что мы-то жили согласно поговорке «по одежке встречают, по уму провожают». Здесь все было понятно: как ни наряжайся, а глупость не скроешь. И вообще, дело не во внешности, а в истинных твоих, то есть внутренних достоинствах. Взрослые говорили: главное, какой человек.

    При этом глубоком убеждении мы все же тщательно следили за своей внешностью. В юности человек круглосуточно не сходит с подмостков. Поэтому надо выглядеть. Иначе зачем мама старательно перешивает для меня куртки старшего брата, а я свои непослушные волосы мучаю бриолином? Нет, все имеет отношение именно что к чему-то главному во мне.

    Вернее, во мне все главное, потому что все — мое, и мой внешний вид, голос, жест и есть Я в самом при этом неоспоримом своем проявлении. И ни одна девочка не согласится с песней, что вот, мол, «не родись красивой, а родись счастливой». Каждая хочет быть красивой и знает: это и есть самый короткий путь к счастью. А дурнушки пусть читают на школьных вечерах Заболоцкого про то, что такое красота: «Сосуд она, в котором пустота, или огонь, мерцающий в сосуде». Скучно и нужно только для тех, кому не повезло.

    Фраза пришлась кстати. Вот, например, в книге или в кино сразу видно, когда появляется предатель или бандит. Руки у него потеют, улыбка фальшивая, брюки и рукава куртки короткие, наигранный смех, а взгляд при этом отводит в сторону — обдумывает, как бы лучше обмануть. Остальные герои просто наивные, не сразу замечают. Но мы-то видим сразу. Да и в жизни тот, кто нам неприятен, имеет, как правило, отталкивающие манеры, внешность и даже фамилию. По манере одеваться легко можно определить, кто щелкопер, а кто кинозвезда.

    Но все мы еще при этом и идеалисты, ибо свято убеждены в собственной нравственной непорочности. Искренне верим в то, что говорим, и думаем, что думаем то, что думаем в данную минуту, а хотим того, чего хотят все хорошие люди на земле. Тут и соображать ничего не надо — достаточно посмотреть в глаза, которые ведь никогда не лгут (эта поговорка годилась).

    Боже, с какой наивностью и бесстрашием можно было тогда предложить посмотреть в глаза и как хороша была жизнь в лучезарно-одномерном мире!

    Но музыка за несколько мгновений А календарь протёрт до дыр,

    הגב
  2. Жизнь с запущенным раком простаты может быть подавляющей. Важно понимать как болезнь, так и ваше лечение, чтобы вы могли принимать активное участие в принятии решений о вашем лечении.
    Если уровень простат-специфического антигена (ПСА) постоянно повышается во время лечения, которое снижает уровень тестостерона, это может означать, что ваш рак простаты прогрессирует. Прогрессирование означает, что рак ухудшается или распространяется.

    Когда это произойдет, ваше лечение может измениться. Вот почему ваш врач может назначить XTANDI – лечение, которое может помочь замедлить прогрессирование.

    энзалутамид купить +в москве

    הגב
  3. Творческие услуги и дизайн У наc всегда найдется множество заказов для всех креативных и творческих мастеров, которые не желают похоронить свой талант! Здесь можно легко искать заказчиков по вот таким направлениям, как: моделирование, живопись, дизайн, чертеж, вёрстка и полиграфия, создание маркет-китов, брендбуков, лого и не только!Все очень просто – они уже вас ждут и желают договориться.
    Всё для бизнеса, получите бесплатно тестовую подписку.

    הגב
  4. Здравствуйте. Предлагаю Вашему вниманию трастовые домены-доноры с высокой посещаемостью для размещения ссылок Вашего сайта у нас.
    Все сайты качественные, без фильтров и санкций со стороны поисковых систем. Присутствуют на биржах ссылок miralinks, gogetlinks и других.

    Разместив у нас сайт Вы получите:

    – хороший траст
    – нулевой уровень заспамленности сайтов
    – более 400 000 уникальных посещений в месяц
    – цены ниже чем на биржах ссылок
    – максимально быстрое размещение
    – все ссылки индексируются поисковыми системами
    – гарантия на вечное размещение ссылки
    – ссылки размещаются на видном месте, без всяких хитростей

    Более детальную информацию Вы сможете посмотреть по ссылке на google документ ниже:

    https://docs.google.com/spreadsheets/d/1CMbZ0ohfiiz9719zIl_uB_3uwzzfL7UwrrCcphDOWl8/edit?usp=sharing

    הגב

כתוב/כתבי תגובה