עוגת שוקולד וחלבה – מתכון לרולדה וטארטלטים

טארטלטים, רולדה והכל בקלי קלות מבצק קמח תירס וגבינה – ניתן לגוון בכל מיני סוגי מילוי. מתאים גם לשומרי דיאטה נטולת גלוטן, ניתן להכין את עוגת שוקולד או חלבה לחג פסח וסתם לאוהבי בצק קמח תירס.

מתכון: עוגת שוקולד וחלבה – מתכון לרולדה וטארטלטים

מצרכים להכנת עוגת שוקולד

  • חבילה 250 גרם גבינה "טוב טעם" 3% – ניתן להחליף בגבינה רזה אחרת "כנען" ודומה
  • 100 גרם חמאה קרה
  • כפית שטוחה סודה לשתייה
  • 100 גרם אבקת סוכר
  • 200 גרם קמח תירס דק
  • גרידת לימון
  • כפית תמצית וניל
  • 50 גרם קמח נטול גלוטן – ניתן להחליף בקורנפלור או קמח תפוחי אדמה

מילוי שוקולד

  • קופסת ממרח שוקולד "שחר" או נוטלה
  • 100 גרם אגוזים גרוסים

מילוי ממרח חלבה

  • כ 50 גרם צימוקים או פירות יבשים אחרים
  • 100 גרם אגוזים גרוסים
  • קופסת ממלח חלבה
  • כ 30 גרם שקדים חצויים מולבנים – לקישוט טארטאלטים

מילוי תפוחי עץ ואגוזים

  • 3-4 תפוחי עץ גרנד מקולפים ומגוררים וסחוטים מהמיץ
  • חצי כף מיץ לימון – למזוג מיד על התפוחים המגוררים שלא ישחירו
  • כ3 כפות סוכר חום
  • כפית גדושה של קינמון
  • 100 גרם אגוזים גרוסים

אופן הכנה עוגת שוקולד:

  1. לערבב את הקמח תירס עם קמח נטול גלוטן, להוסיף אבקת סוכר וסודה לשתייה.
  2. ליצור שקע בתערובת קמח ולגרר את החמאה הקרה על פומפייה, להוסיף גבינה וליצור כדור בצק אלסטי.
  3. להניח את הבצק לחצי שעה מנוחה בקירור.
  4. לאחר שהבצק נח, לחלק לשני חלקים
  5. לרדד את הבצק על משטח מקומח בקורנפלור או קמח ללא גלוטן, לפזר אגוזים ולמרוח עם ממרח ולגלגל לרולדה.
  6. לטארטלטים להניח את הבצק בתוך שקעי נייר משומנים קלות ובתוך תבנית לאפיית מאפינס.
  7. לפזר אגוזים וצימוקים ולמלא בממרח חלבה. לקשט בשקדים ואפות בתנור שחומם מראש לחום של כ170 מעלות עד העוגה זהובה שחומה.
  8. לקרר לפחות שעה ורק אחרי זה לפרוס עוגת שוקולד.
בתאבון.
לכתבות על תזונה בריאה באתר של דפנה לב – תזונאית ספורט.

הדירוג המתכון 5 כוכבים:  ★★★★★ 1 ביקורות

עוגת שוקולד וחלבה
עוגת שוקולד וחלבה

 

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן :)

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.

נפגש במתכון הבא.

4 מחשבות על “עוגת שוקולד וחלבה – מתכון לרולדה וטארטלטים”

  1. רוזה העוגה ניראית חבל"ז
    והיא גם מאד מיוחדת כי הבצק בהחלט ייחודי

    חג שמח לך ולכל משפחתך
    טעים אני בטוחה שיהיה לכם עם הבישולים שלך!

    הגב
  2. תודה וויני יקרה על הפרגון.
    חג שמח לך עם משפחתך וגם אצלך עם כל הרעיונות כמובן יהיה מרשים!
    רוזה.

    הגב

כתוב/כתבי תגובה