אוזני המן ועוגיות בצק פילו

הפעם החלטתי להכין מאפים דקיקים וטעימים עם בצק פילו וקצת לחסוך בצריכת הפחמימות, אך ללא ויתור על הטעם הנפלא של הצורך בקינוח מתוק שבדרך כלל מלווה ארוחה משפחתית.

מתכון: אוזני המן ועוגיות בצק פילו

מצרכים לאוזני המן בצק פילו:

  • חבילת בצק פילו – להפשיר לילה בקירור מחוץ למקפיא.
  • כ 150 גרם אגוזים, שקדים או פיסטוקים טחונים – להכנת מלית
  • 2-3 כפות סוכר חום – להכנת מלית
  • 2-3 כפות עוגיות פתי בר מרוסקות – להכנת מלית
  • כפית קינמון – לא חובה
  • גרידת לימון
  • כ 50 גרם צימוקים שחורים להכנת מלית – ניתן להשרות עם כף ברנדי
  • 6-7 כפות פרי מריבת אוכמניות – ללא מיץ, ניתן להחליף בריבה אחרת
  • כ3 כפות שמן קנולה או אגוזים לשימון עלי פילו
  • כ3-4 כפות דבש לסירופ – לא חובה, רק עבור מי שרוצה להשביח את המאפים ברוטב דבש
  • כ3 כפות מיץ לימון להכנת סירופ – לא חובה
  • כ 150 מ"ל מים לבישול סירופ – לא חובה

אופן הכנת אוזני המן בצק פילו:

  1. להכין תערובת מעוגיות מרוסקות, אגוזים טחונים וסוכר חום, גרידת לימון, קינמון.
  2. להכין סירופ מדבש, מים ומיץ לימון – הסעיף לפי בחירה אישית.
  3. להניח 8 עלי בצק פילו ולחתוך לריבועים של כ 8 ס"מ. לכסות עם מגבת על מנת לשמור על איכות בצק נגד התייבשות. בגלל שהריבועים קטנים יחסית, העבודה הרבה יותר נוחה.
  4. לשמן עם מברשת כל העלים ולשים במרכז כל ריבוע בערך כ2 כפיות תערובת אגוזים עם עוגיות.
  5. לשים מלית מאוכמניות וצימוקים ולקפל את המאפים בצורת משולשים או מעטפות , לפי הבחירה.
  6. לשים את מאפים בתבנית מרופדת בנייר אפיה משומן ולאפות בתנור שחומם מראש ל 175 מעלות בערך כ10 דקות עד גוון זהוב.
  7. למזוג סירופ על המאפים מיד עם הוצאה מהתנור – הסעיף הנ"ל לפי בחירה.
בתאבון.
טיפ: דפנה לב תזונאית ספורט בוחרת במתכון הנ"ל כמתכון מעודף לשמירת בריאות ותזונה מאוזנת.
אוזני המון ועוגיות בצק פילו
אוזני המון ועוגיות בצק פילו

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

רוצים לקבל עדכונים שוטפים תרשמו לרשימת תפוצה במייל.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן :)

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק,  וכך תוכלו לקבל רעיונות ולהעשיר את הידע מחברים לקבוצה וגם להציב תמונה מהתבשיל או מאפה שהכנתם.

נפגש במתכון הבא.

הדירוג המתכון 4 כוכבים:  ★★★★☆ 1 ביקורות

7 מחשבות על “אוזני המן ועוגיות בצק פילו”

  1. נתחיל מזה שזה נראה נהדרררררררררררר

    ונמשיך בכך שאני כבר לא אספיק להכין אזני המן כאלה, אבל….! אני כבר הרבה זמן רוצה להכין גלילות מבצק פילו בדיוק עם המילוי שהכנת.
    אז אני ממש שמחה שהעלית את המתכון.

    פורים נהדר ושמח!

    הגב
    • וויני מקסימה,
      אני שמחה שהעלתי לך שוב רעיון למשהו שכבר חלמת וכמובן שזה אפשרות להכין גלילות שרצית.
      חג פורים שמח.

      הגב
  2. איזה רעיון נפלא רוזה יקרה, גם יפה וגם טעים ואפילו דל שומן (יחסית 🙂 ).

    יום נפלא,

    מגי

    הגב
  3. מזל, אם את רוצה שזה יהיה כמו שצריך אז חייבים 8 ולא טעיתי . בתמונה זה מה ששרד…לפעמים עד שמצלמים יש רק שאריות והחבר'ה פשוט חיסלו לי כל אוזני המן קודם :).
    שבוע טוב.

    הגב

כתוב/כתבי תגובה