עוגיות חמאה

לנכדה שלי יש חולשה כשאני מבשלת או אופה הדבר היחידי שהיא תמיד שואלת האם היא יכולה לקבל בצק. להגיד שהיא אכלנית זה יהיה עלבון גדול עבורה, אבל לשחק בבצק זה תמיד בכיף. אז הנה מתכון של עוגיות חמאה שהיו חלק ממשחק בו היא לקחה חלק. בטחוני שכל בשלנית תשמח לכבד את משפחתה לא רק בעוגיות חמאה נפלאות אלה גם ביצירה משותפת עם הילדים שכל כך נהנים מהעיסוק בבצק.

מתכון: עוגיות חמאה

מצרכים להכנת עוגיות חמאה :

  • 2 כוסות קמח רגיל
  • 180 גרם חמאה קרה מגוררת על פומפיה ליצירת פתיתי חמאה
  • גרידת לימון
  • חצי כוס אבקת סוכר
  • 2 כפות מיץ לימון או תפוזים – השילוב של הדרים תורם רבות
  • 2 חלמונים
  • כ 150 גרם אגוזי מלך או אגוזי לוז גרוסים
  • כפית תמצית וניל איכותית
  • 50 גרם שוקולד מריר – להכנת זיגוג
  • 20 גרם חמאה להכנת זיגוג
  • סוכריות צבעוניות לקישוט עוגיות
  • קמצוץ מלח

אופן הכנת עוגיות חמאה:

  1. לערבב את הקמח עם אבקת סוכר ומלח
  2. בקערה עמוקה ליצור גומה ולהוסיף פתיתי חמאה, חלמונים, תמצית וניל, אגוזים, גרידת לימון ומיץ לימון או תפוז ולערבב במהירות האפשרית עד שנוצר כדור בצק אחיד.
  3. לסגור את הבצק עם נייר דביק ולקרר לפחות חצי שעה.
  4. לרדד את הבצק המקורר על משטח מקומח ולקרוץ עם תבניות את העוגיות.
  5. לסדר את העוגיות על נייר אפיה משומן קלות ולאפות בתנור שחומם מראש ל175 מעלות.
  6. זמן אפיה משוער נע בין 10 ל 15 דקות. עוגיות חמאה צריכות להיות זהובות בצבע בהיר מאוד גוון "חיוור"
  7. לקשט את העוגיות בזיגוג שוקולד וסוכריות ולהגיש לכוס תה או קפה.
  8. לחםם את שבבי שוקולד מריר עם חמאה עד העמסה מלאה. אל תערבבו את השוקולד בזמן העמסה, הערבוב פוגע באיכות הזיגוג.
בתאבון.
עוגיות חמאה
עוגיות חמאה

דירוג המתכון 5 כוכבים:  ★★★★★ 1 ביקורות

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

רוצים לקבל עדכונים שוטפים תרשמו לרשימת תפוצה במייל.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן :)

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק,  וכך תוכלו לקבל רעיונות ולהעשיר את הידע מחברים לקבוצה וגם להציב תמונה מהתבשיל או מאפה שהכנתם.

נפגש במתכון הבא.

12 מחשבות על “עוגיות חמאה”

  1. WA WA WEE WA
    זה מה שיש לי להגיד
    כל מה שאני רוצה עכשיו זה לזלול את כל העוגיות האלה
    הן מקסימות וחמודות ולפי המתכון הן גם מאדדדדדדדדדד טעימות.
    עוגיות מגניבות:)

    הגב
    • תודה וויני.
      ואני "אגלה" לך שזה ממש משחק ילדים להכין אותן – מה שנקרא , מהר טעים ואלגנטי.
      שבוע נפלא ממני.

      הגב
  2. רוזמרינה, אחלה עוגיות!!!
    יש לי שאלה קטנה: אני יודעת שחמאה זה העיקר בעוגיות האלה,
    ובכל זאת, האם אפשר להתשמש במחמאה? כי אני צריכה את זה לפרווה?
    שיהיה לך שבוע טוב ומבורך:)

    הגב
  3. אפשר אפשר אפשר!
    זה היה מתכון ישן שהיה רשום להכין עם מרגרינה או חמאה ואני בחרתי בחמאה, אבל העוגיות לגמרי פרוויות אם תכיני עם מחמאה.
    שבוע טוב ומבורך!

    הגב

כתוב/כתבי תגובה