פסטה ברוטב עגבניות עם שמנת – פסטה רוזה

לפני כמה שנים הלכנו ליום בילוי בקריון, הסתובבנו, ראינו סרט וכמובן סיימנו בארוחה באחד הבתי קפה עם ארוחת פסטה. יצאנו משם עם החלטה משותפת שהמנה המנצחת הייתה פסטה ברוטב עגבניות עם שמנת – פסטה רוזה. אבל אצלי כרגיל בילוי וטעימה בדרך כלל מלווים בניסיון לשחזר את המנה וכמובן שמאז פסטה ברוטב עגבניות ושמנת תפסה את מקומה המכובד במטבח הביתי ואני תמיד חייבת להכין מנות כפולות ומקופלות כי כולם מבקשים עוד קצת ועוד קצת.

מתכון: פסטה ברוטב עגבניות ושמנת – פסטה רוזה

מצרכים להכנת פסטה ברוטב עגבניות ושמנת:

  • חבילת פסטה פנה – ממליצה בחום באיכות אורגנית עם קמח מלא איכותי
  • כ 3 כפות רסק עגבניות
  • 2-3 כפות שמן זית – כבישה קרה
  • בצל גדול קצוץ לקוביות
  • כף גדושה של זרעי צ'יה – ממליצה בחום בתוספת הנהדרת של פצצת אנרגיה עם כמות לא מבוטלת של אומגה 3
  • 2-3 שיני שום קצוצות
  • 3-4 עגבניות גדולות מקולפות וחתוכות לקוביות גדולות – ניתן להחליף בעגבניות מקולפות מקופסה רצוי תוצרת איטליה
  • כפית גדושה פפריקה מתוקה מעושנת
  • מלח, פלפל לפי הטעם
  • קופסת שמנת לבישול
  • חופן עלי בזיליקום
  • כ50 גרם גבינת פרמזן מגורר

אופן הכנת פסטה ברוטב עגבניות ושמנת:

  1. לטגן את הבצל עם שמן זית עד שמתקבל גוון זהוב בהיר, להוסיף שום ולאדות קלות
  2. להוסיף רסק עגבניות ועגבניות וקוביות עגבניות ולאדות.
  3. להוסיף מלח, פלפל ותיבול וזרעי צ'יה וגם את השמנת לבישול ולהביא לרתיחה קלה. ולבשל עד שהרוטב סמיך.
  4. לבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן, אך נורא חשוב להיזהר מבישול יתר.
  5. לשים את הפסטה המסוננת בצלחת ולערבב עם הרוטב ולפזר גבינת פרמזן, עלי בזיליקום קצוצים ולהגיש.
בתאבון.
פסטה ברוטב עגבניות עם שמנת - פסטה רוזה
פסטה ברוטב עגבניות עם שמנת - פסטה רוזה

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

רוצים לקבל עדכונים שוטפים תרשמו לרשימת תפוצה במייל.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן :)

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק,  וכך תוכלו לקבל רעיונות ולהעשיר את הידע מחברים לקבוצה וגם להציב תמונה מהתבשיל או מאפה שהכנתם.

נפגש במתכון הבא.

הדירוג המתכון 5 כוכבים:  ★★★★★ 1 ביקורות

4 מחשבות על “פסטה ברוטב עגבניות עם שמנת – פסטה רוזה”

כתוב/כתבי תגובה