עוגת גזר היא פצצת בריאות אמיתית, בזכות הויטמנים הרבים שמכיל הגזר וגם בזכות שמכינים אותה לפי השיטה הישנה עתיקת הימים ללא קמח אלא עם אורז עגול ובכך היא גם עוגה נוסטלגית וגם עוגה ללא גלוטן שילוב נהדר של טעם ובריאות.
מצרכים להכנת עוגת גזר ואורז:
- כוס וחצי אורז עגול שטוף
- כוס מים
- 3 כוסות חלב
- קופסת שמנת מתוקה
- כוס סוכר – מומלץ חום
- כפית קינמון
- כפית תמצית וניל
- 4 ביצים
- 50 גר' שוקולד מריר לפחות 60% – להכנת ציפוי
- 3 כפות חלב להכנת ציפוי שוקולד
- כחצי כפית מלח
- גזר גדול מגורר על חלק צפוף של הפומפיה
- 50 גר' צימוקים – לא חובה
אופן הכנת עוגת גזר:
- לבשל את האורז במים מורתחים ושהומלחו, להוסיף חלב ושמנת מתוקה וחצי כמות מהסוכר עד מקבלים דייסה סמיחה. בדרך כלל הבישול נמשך כרבע שעה. לקרר קלות.
- לשים את האורז המבושל בקערה עמוקה, להוסיף ביציםף גזר מגורר, תמצית וניל, קינמון, יתרת הסוכר ולערבב היטב עד מתקבלת בלילה אחידה.
- למזוג לתבנית פיירקס משומנת קלות ולאפות בתנור שחומם ל170 מעלות מראש. זמן אפיה משוער כ35-40 דקות עד העוגה שחומה זהובה.
- להכין זיגוג משוקולד מומס עם חלב.
- לקשט את העוגה בזיגוג שוקולד, לקרר קלות ולהגיש.
בתאבון.
טיפ של תזונאית:
למי מכם ששומר על הדיאטה ובכל זאת רוצה להינות מהעוגה
ניתן לוותר על השוקולד ולהחליף את השמנת ביוגורט 3% שומן
דפנה לב * מומחית בספורט ותזונה
אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל – כל שיתוף יתקבל בברכה.
יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן 
אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.
נפגש במתכון הבא.
