מרק כרוב

כל פעם שאנחנו זוללים אוכל טעים יש לנו תחושות שצריך לאזן את העניין על ידי דיאטה. לפני כמה שנים עלתה לכותרות דיאטת כרוב שלא הוכתרה כפתרון מושלם, כיוון שכל דבר שמוגבל במאכל מסויים מביא בסופו של דבר לחזרה לזלילה ועליה מחודשת במשקל. אני מעולם לא עשיתי דיאטת כרוב, אבל מאוד אוהבת מאכלים עם כרוב מכל סוג ולכן המרק שאני מבשלת משתלב מצויין במושג דיאטה כשלמעשה זה רק אהבה לטעמו של מרק כרוב עצמו והאפשרות לאכול אותו גם קר.

מצרכים לבישול מרק כרוב:

  • 3 ליטר ציר מרק עוף או מרק ירקות למאכלי פרווה
  • 2 גזרים מגוררים על פומפיה
  • חצי ראש כרוב לבן חתוך לרצועות דקות
  • 2 בצלים חתוכים לקוביות
  • 2-3 בצלים ירוקים חתוכים לפיסות קטנות
  • 2-3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
  • שורש פטרוזליה מגורר
  •  חופן פטרויזליה  ושמיר קצוצים דק
  • 2-3 ענפי תימין קצוצים דק או כפית תימין יבש
  • 2-3 עגבניות תווכות לקוביות קטנות – לא חובה
  • קופסה קטנה של רסק עגבניות טבעי
  • חצי כוס מיץ לימון טרי סחוט
  • סלק  קטן מגורר על פומפיה – לא חובה
  • כף סוכר חום
  • מלח, פלפל – לפי הטעם
  • כף שמן קנולה לטיגון בצל
  • 2 כפות גריסי פנינה – לא חובה, אבל גורם לתחושת שובע

אופן הכנת מרק כרוב:

  1. לטגן את הבצל בסיר כבד עד הזהבה ולהוסיף שורש פטרוזליה מגורר, גזר, כרוב ולאדות מספר דקות עד לריכוך.
  2. להרתיח ציר מרק שמשמש כבסיס למרק כרוב ולהוסיף את הירקות המאודים.
  3. להוסיף עגבניות, מיץ לימון, מלח, פלפל, תפוחי אדמה גריסים, רסק עגבניות, סוכר חום ולבשל  כ15 דקות בערך עד שהגריסים ותפוחי אדמה רכים.
  4. להוסיף בצל ירוק, פטרוזיליה ושמיר ולכבות את האש ולהמתין מספר דקות עד שהטעמים יספגו.
  5. להגיש מרק כרוב חם או רק לפי הבחירה.

בתאבון.

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן :)

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.

נפגש במתכון הבא.

כתוב/כתבי תגובה