מתכון לעוף ברוטב פיקנטי

בישול עם  אלמנטים מתוקים זה לא הצד החזק אצלנו בבית, אבל אם כבר יש תבשיל שהוא מתקתק אז זה מחייב תוספת של חמיצות או חריפות פיקנטית. עוף ברוטב פיקנטי בסגנון תאלנדי הוא קונסנזוס ותמיד מקובל על כולם, כי יש בו גם את מתיקות הנכונה ולא מוגזמת, וגם מידת חריפות שכל כך חשובה לנו. אחרי דים סאם זה הדבר הכי נכון היה להכין אם כבר נשארים  עוד כמה ימים במטבח האיסאיטי וגם מדלגים על ביקור במסעדה.

מצרכים:

  • כ12 שוקי עוף
  • סלסלת פטריות – מומלץ קטנים ולא חתוכים
  • בצל גדול קצוץ
  • כ 3 כפות רוטב צ'ילה מתוק
  • כף שמן זית איכותי – מומלץ כבישה קרה
  • 4-5 בצלים ירוקים קצוצים
  • כף רוטב סויה
  • כפית סוכר חום
  • 4 שיני שום חצויים
  • מלח ופלפל לפי טעם אישי
  • כף סילואן
  • כ 70 גר' אגוזי קשיו קלויים

אופן הכנה:

  1. לטגן את הבצל עם שמן בסיר כבד עד שהבצל מקבל גוון שקוף זהוב ולהוסיף את השום לאדות.
  2. ולהוסיף את שוקי עוף מתובלים במלח ופלפל ולטגן מכל צד.
  3. להוסיף פטריות, רוטב צ'ילה, רוטב סויה, סילואן, סוכר חום ולתקן את הטעמים. ניתן להוסיף 2-3 כפות מים ולכסות עם מכסה ולבשל על אש קטנה עוד כחצי שעה.
  4. להוסיף בצל ירוק קצוץ ולכבות את האש.
  5. לבשל אורז או איטריות אורז ולהגיש עוף ברוטב פיקנטי בתוספת אגזוי קשיו קלויים.

בתאבון.

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

רוצים לקבל עדכונים שוטפים תרשמו לרשימת תפוצה במייל.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן :)

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק,  וכך תוכלו לקבל רעיונות ולהעשיר את הידע מחברים לקבוצה וגם להציב תמונה מהתבשיל או מאפה שהכנתם.

נפגש במתכון הבא.

4 מחשבות על “מתכון לעוף ברוטב פיקנטי”

  1. המתכון נראה פשוט מ-ע-ו-ל-ה-! אני שומרת אותו לשבת הבאה… למרות שאני בטח אעשה כמה שינויים (אני לא אוהבת קשיו אז אני אוריד את זה, אצלנו אוכלים רק עוף טבעי של טבע עוף אז אני אכין אתו את המתכון ומבחינת בצל אני אקצוץ בצל סגול… יותר יפה ויותר מושך לעין ויפה). אני בטוחה שיצא להיט!

    הגב

כתוב/כתבי תגובה