עוגת אורז

כבר הרבה זמן שאני חולמת על עוגת אורז והאמת הרעיון היה להכין עוגה מתוקה, אבל עמדתי במטבח באמצע בישולים בשריים קיבלתי החלטה שהעוגה המתוקה יכולה להמתין ואני הולכת לאפות עוגת אורז עם חזה עוף. בדמיון כבר ראיתי את עוגת אורז שלי יפה שלי. כמה עצות חשובות להשגת תוצאות יפות, צריך שיהיה אורז ארבריו וגם קישוט נאה שמשגים על יד שימוש בפיסטוק וצנובר. שילוב מנצח של איכות וטעם.

מצרכים להכנת עוגת אורז:

  • 2 כוסות אורז ארבוריו
  • כ 4 סוכות ציר מרק עוף לבישול אורז
  • כ400 גר' חזה עוף חתוך לקוביות
  • 2 ביצים
  • בצל חתוך לקוביות
  • כף שמן לטיגון בצל
  • מלח, פלפל לפי הטעם
  • תימין כחצי כפית
  • כ 2 כפות פיסטוק גרוס גס
  • כף צנובר

אופן הכנה עוגת אורז:

  1. לבשל את האורז בציר מרק עוף עד לספיגת נוזלים ולכבות את האש ולקרר את האורז.
  2. לטגן בצלעם השמן עד גוון זהוב שקוף ולהוסיף חזה עוף ולאדות קלות. להוסיף תיבול וערבב טוב. לתקן את הטעמים.
  3. לשים את האורז בקערה עמוקה, לתבל עם התיבול ולהוסיף ביצים ושוב לערבב היטב.
  4. לשים כחצי כמות מאורז בתבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה משומן, התבנית בקוטר כ26-28 ס"מ.
  5. לשים במרכז תבנית כוס  ליצירת שקע ולשריון מקום למילוי בבשר.
  6. למלא בשכבה של חזה עוף ולשמור כחצי כמות בשר חזה עוף למילוי במרכז העוגה.
  7. למלא את התבנית ביתרת אורז .
  8. להוציא בזהירות את הכוס ולמלא את השקע ביתרת חזה עוף.
  9. לקשט את העוגה עם פיסטוק בהיקף הגדול.
  10. לקשט את העוגה בצנובר במרכז סביב מלית בשר.
  11. לאפות בתנור שחומם מראש לחום 170 מעלות  כ40 דקות.
  12. לקרר קלות  עוגת אורז ולפרוס להגשה.

בתאבון.

טיפ : שומרי דיאטה יכולים להמיר אורז לבן באורז מלא או אורז פרא.

אהבתם את המתכון ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק. יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן :)

אני מזמינה אותכם להצטרף לדף שלי בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.

נפגש במתכון הבא.