פנקייק מלוח מבטטה ותפוחי אדמה יהיה מאוד טעים לארוחת בוקר וגם כמנה נהדרת לאירוע או מפגש חברתי. הדרך הבטוחה להכין את הפנקייק הסטנדרטי המתוק שכל כך אוהבים גם הגדולים וגם הילדים ולהוסיף ריבה, דבש או סירופ מייפל כבר ידוע, אך הפעם רציתי להכין פנקייק מלוח, כי הזמנו כמה חברים לארוחת ברנץ'. הוספתי לפנקייק פרוסות סלמון מעושן וגבינת שמנת דלת שומן ועוד נקודת זכות למנה הנהדרת שהכנתי העדר קמח. קבלו מתכון טעים ומיוחד בטעם של עוד.
מצרכים להכנת פנקייק מלוח:
- 3 תפוחי אדמה – מומלץ מסוג אדום – דזירה
- 2 בטטות
- כ15 גר' חמאה להכנת מחית תפוחי אדמה ובטטות
- ביצה או 2 חלמונים
- כ- 80 גר' גבינת קשקבל מגוררת
- כ- 80 גר' קורנפלור
- 2 כפות קמח נטול גלוטן או קמח אורז מלא או קמח מלא – לפי בחירתכם
- מלח, פלפל לפי הטעם
- קמצוץ אגוז מוסקט
- כ100 גר' סלמון מעושן – להגשה
- גבינת שמנת בטעם טבעי 5% להגשה
- שמן קנולה לטיגון
אופן הכנת פנקייק מלוח:
- לבשל את התפוחי אדמה ובטטה בקליפתן, לקלף ולהכין מחית עם מלח ופלפל ואגוז מוסקט. להניח בצד להתקררות.
- בקערה גדולה לשים את המחית המקוררת ולהוסיף קורנפלור, ביצה טרופה, גבינה וכף קמח אורז/ נטול גלוטן, לערבב שוב ולתקן את הטעימים.
- לחמם חזק את המחבת עם שמן ולשים עם כף פנקייקים ולטגן עד גוון זהוב שחום מכל צד.
- להגיש את הפנקייק המלוח עם פיסת סלמון וכפית גבינת שמנת.
בתאבון.
אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל – כל שיתוף יתקבל בברכה.
יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן 
אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.
נפגש במתכון הבא.
