פטה כבד

במקום ללכת ולהתפנק במנת פטה כבד במסעדה פשוט החלטתי להכין מנה טעימה ומרשימה לא פחות והכל בתנאי בית עם התחשבות במאזן קלוריות שיוכנסו למנה.

מצרכים להכנת פטה כבד:

  • 1 ק"ג כבד עוף מנוקה
  • 3-4 בצלים סגולים קצוצים לקוביות
  • מלח, פלפל לפי הטעם
  • 2 כפות ברנדי
  • בצל שאלוט קצוץ
  • 3 כפות שמן קנולה
  • ביצה
  • כף דבש
  • ריבת אוכמניות חמצמצה להגשה

אופן הכנה פטה כבד:

  1. לטגן את הבצל עם שמן קונולה עד גוון זהוב.
  2. להוסיף את הבצלצל שאלוט ואדות קלות ולהוסיף את הכבד.
  3. לטגן את הכבד על אש חזקה ולערבב מהר ככל האפשר כדי שהכבד לא יתייבש, להוסיף  מלח, פלפל לפי הטעם.
  4. להוסיף את הברנדי  ולכבות את האש ולקרר קלות את הכבד.
  5. לטחון את הכבד במעבד מזון כולל רוטב והבצל המטוגן ולהוסיף את הביצה ודבש עד לקבלת מרקם חלק.
  6. לרפד בנייר אפיה תבנית פיירקס בצורה מלבנית שמיועדת לאפיית לחם ולמזוג את הבלילה ולסגור עם רדיד אלומיניום.
  7. לאפות את הפטה כבד בתנור שחומם לחום כ-150 מעלות בערך כחצי שעה.
  8. לאחר אפיה לשמור את הפטה במקרר לפחות לילה ולהגיש למחרת עם ריבת אוכמניות לצידה.

בתאבון.

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן :)

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.

נפגש במתכון הבא.

6 מחשבות על “פטה כבד”

כתוב/כתבי תגובה