לכבוד פסח המתקרב החלטתי להביא כאן מתכון לגירסה חגיגית של קוגל, הפעם ממצות שבורות. וכך פשטידת איטריות המוכרות יכולה לכבד כל ארוחה טובה בחג. קבלו מתכון להכנת פשטידת מצות כשרה ומדהימה.
מצרכים להכנת פשטידת מצות:
- 4-5 מצות שבורות לחתיכות קטנות
- 2-3 ביצים
- כ 100 חמאה או 2 -3 כפות שמן קונולה לארוחת פרווה פירוט בהמשך
- 2 תפוחי עץ גרנד מקולפים ןמגוררים על פומפיה גסה
- מלח, פלפל לפי הטעם
- כ120 גר' דבש כהה
- כ30 גר' צימוקים כהים
- בצל אחת חתוך לקוביות ומטוגן עם 2 כפות שמן קונולה – למאכל פרווה בלבד, לא חובה
- 50 חמוציות או דובדבנים מיובשים
- 50 גר' פיסטוק או שקדים או אגוזים קצוצים – לפי טעמכם
- כפית קינמון
אופן הכנה פשטידת מצות:
- בקערה עמוקה לשבור את המצות ולמזוג מים רותחים וערבב היטב עד שמקבלים עיסה אחידה.
- להוסיף לקערה עם המצות דבש וחמאה רכה או שמן(להכנת פרווה) ושוב לערבב.
- להוסיף לתערובת עם מצות תפוחי עץ מגוררים, צימוקים, חמוציות, תבלינים, ביצים טרופות ופיסטוק.
- למזוג את התערובת לתבנית פיירקס מלבנית גבוהה ולסגור עם נייר אלומיניום.
- לאפות בתנור שחומם מראש לחום 160 מעלות כשעה וחצי עד שהפשטידה משחימה.
- להסיר את הנייר ולהמשיך את האפיה בחום 130 מעלות עוד כחצי שעה.
בתאבון.
מתכון שנראה לכם מוצלח, אל תהססו וספרו לחברים וגם שתפו בפייסבוק. יש שאלות או הצעות, אני תמיד כאן 
תצטרפו לדף הפייסבוק שלי ותקבלו עדכונים שוטפים.
