בתקופה אחרונה אני צריכה לפנק בחור צעיר וחסון עם ארוחות לעבודה, וזה הופך את העניין שכל פעם צריך להביא איזושהי מנה שתהיה פשוטה בהכנה וגם טעימה ונוחה לחימום. כך נושא פשטידה חזר לסדר היום. קבלו מתכון להכנת פשטידת פטריות עם ארטישוק ירושלמי. מתכון לארוחת מעודנת ביותר וגם מתאימה לאירוח.
מצרכים להכנת פשטידת פטריות וארטישוק ירושלמי:
- 3-4 יחידות ארטישוק ירושלמי גדולים ומקולפים
- 3-4 תפוחי אדמה מקולפים
- בצל גדול חתוך לקוביות
- 2 כפות שמן קונולה לטיגון הבצל
- 3 ביצים
- מלח, פלפל לפי טעם
- סלסלת פטריות שמפניון או חורש חתוכות לפרוסות דקות
- 40 גר' קורנפלור
- 40 גר' קמח רגיל –לשומרי דיאטת נטולת גלוטן ולפסח ניתן להחליף בקמח נטול גלוטן או קורנפלור
- 100 גר' גבינת קשקבל או פרמזן מגוררת
- קמצוץ אגוז מוסקט
- 100 גר' גבינת פטה מפוררת
אופן הכנה פשטידת פטריות וארטישוק ירושלמי:
- לבשל את הארטישוק ירושלמי ותפוחי אדמה עם מלח ולהכין מחית.
- בסיר נוסף לטגן את הבצל עד לקבלת גוון זהוב ולהוסיף את הפטריות ולאדות 3-4 דקות, להוסיף תיבול של מלח ופלפל לפי הטעם.
- להוסיף את הפטריות למחית תפוחי אדמה וארטישוק ולערבב.
- להוסיף לתערובת גבינות מגוררות, אגוז מוסקט, קמח, קורנפלור, ביצים ולערבב שוב, לתקן את הטעמים.
- לסדר את התערובת לפשטידה בתבנית פיירקס משומנת או בתבנית שקעים מרופדת במנגטות מנייר אפיה.
- לאפות את הפשטידה כ40 דקות בתנור שחומם מראש לחום 175 מעלות עד שהפשטידה זהובה שחומה בחלק העליון.
- מקררים קלות ומגשים.
בתאבון!
מתכון זה נראה לכם טעים? ספרו לחברים ושתפו בפייסבוק. יש שאלות או הצעות אני תמיד כאן 
תצטרפו לדף הפייסבוק שלי וכך תהיו מעודכנים בכל מתכון חדש.
נפגש במתכון הבא.
