מרק פטריות

מרק הוא תמיד מאכל שרוב האנשים אוהבים, כי אחרי צלחת עם מרק התחושה הכללית משתפרת ומרגשים יותר כוח ואנרגיה. לכן אני מאוד משתדלת להכין מרק כל כמה ימים ובמיוחד כשחורף וימים סגרירים שוב חזרו בחודש אחרון לארצנו מרק פטריות עם גרסים וכמה תוספות לא שגרתיות הפכו את העניין למשימה עיקרית עבור כל מפונקים בביתי.

קבלו מתכון להכנת מרק פטריות טעים ביותר.

מצרכים להכנת מרק פטריות:

  • כ250 גר שמפניון פרוס
  • כ250 גר' פטריות יער
  • כ3 ליטר מים
  • 2 כפות שמן
  • כף קמח
  • 2 בצלים חתוכים לקוביות
  • מיכל שמנת לבישול
  • 6 ת"א קטנים לחתוך לקוביות
  • עלי דפנה
  • מלח, פלפל לפי הטעם
  • 100 גר' גריסי פנינה – יש לשטוף היטב.
  • כף מיץ לימון טרי סחוט
  • שורש פטרוזיליה וסלרי מגוררים על פומפיה
  • חופן פטרוזליה ושמיר קצוצים

אופן הכנה מרק פטריות:

  1. לטגן את הבצל עד גוון זהוב שקוף.
  2. להוסיף פטריות, סלרי ופטרוזליה ולאדות קלות.
  3. להרתיח סיר עם מים והוסיף את הירקות, מלח, פלפל ותפוחי אדמה, גריסי פנינה ועלי דפנה ולבשל כ15 דקות.
  4. להוסיף שמנת לבישול וכף קמח להסמכה של המרק, להביא הכל לרתיחה ולכבות את האש.
  5. לתקן את הטעמים, להוסיף תיבול ירוק ולהגיש.

בתאבון!

 

טיפים:

  • לשידרוג מרק פטריות אפשר לוותר על הוספת קמח ובמקומו להכין בצקניות קטנות ולטפטף לקראת סוף הבישול.
  • במקום גריסים ניתן לבשל את המרק עם 100 גר' פסטה קשה מקמח דורום

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

רוצים לקבל עדכונים שוטפים תרשמו לרשימת תפוצה במייל.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן :)

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק,  וכך תוכלו לקבל רעיונות ולהעשיר את הידע מחברים לקבוצה וגם להציב תמונה מהתבשיל או מאפה שהכנתם.

נפגש במתכון הבא.

2 מחשבות על “מרק פטריות”

כתוב/כתבי תגובה