מרק ירקות – בורשט

מרק ירקות כמו בורשט הוא פשוט צלחת מלאה בהמון ירקות שורש – סלרי, סלק, גזר, פטרוזליה וכו'. אפשר לבשל את המרק עם בשר או בלי ובכלל קיימים עשרות סוגי של מרק. ברוסיה נהוג להכין גם את המרק הזה שאפשר ליכול אותו קר ואז השם שלו קצת משתנה לטשי. אני הולכת לתת מתכון למרק ירקות חם ובסגנון שמבשלים באוקרינה ורומניה כשהמרק חמצמץ, עם חריפות די בולטת ואפילו עם מתיקות מתונה וללא ספק איני משתמשת במרק הזה בסוכר, כי המתיקות תגיעה מהירקות בעצמן. קבלו מתכון מעולה.

מצרכים:

  • ציר מרק עוף או בקר
  • 1 ק"ג בשר עם עצם, כגון אוסובוקו או אסדו – לא חובה למרק צימחוני
  • 2-3 בצלים חתוכים לקוביות
  • 2-3 גזרים לגרר על פומפיה
  • שורש סלרי לגרר על פומפיה
  • שורש פטרוזליה לגרר על פומפיה
  • 2-3 כפות שמן קונולה לטיגון
  • ראש כרוב קטן – פרוס לרצועות דקות
  • סלרי לרגג על פומפיה
  • פלפלון צ'ילה מתוק
  • פלפל אדום חריף לפי הטעם
  • מלח, פלפל שחור לפי הטעם
  • מיץ מלימון טרי סחוט ויש מי שיטרך יכין חמיצה מראש מסובין, הכי טעים אך לא ממש חובה
  • קופסה רסק עגבניות
  • 3-4 תפוחי אדמה לחתוך לקוביות
  • חופן פטרוזליה קצוצה
  • חופן שמיר קצוץ
  • 2-3 גבעולי סלרי קצוץ יחד עם העלים
  • חצי כפית תימין

אופן הכנה:

  1. לבשל מרק עוף או בשר עד לשלב שהבשר כמעט מוכן לאכילה, אם רוצים מרק צמחוני לדלג על סעיף 1 ולנתחיל משלב הבא.
  2. לטגן את הבצל עד שמקבל גוון זהוב חום שקוף, להוסיף את הגזר, שורש פטרוזליה, סלרי, סלק ואדות קלות. להוסיף את הכרוב ושוב לאדות עד שהירקות  רכים אך לא מאבדים את הקריספיות.
  3. מוספים את הירקות לתוך הסיר הגדול עם המרק ומוספים את כל התבלינים, רסק עגבניות, קוביות תפוחי אדמה, מיץ לימון, פרט לעלי פטרוזליה, שמיר וגבעולי סלרי. מבשלים על אש נמוכה עד שהתפוחי אדמה מוכנים.
  4. מופסים את התיבול הירקו ומבשלים כ 2-3 דקות נוספות, מכבים את האש ומגישים מרק חם.

בתאבון!

טיפ: המרק תמיד יהיה יותר טעים ליום שני לאחר הבישול.

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים ושתפו גם בפייסבוק. יש שאלות או הצעות אני תמיד כאן 🙂

נפגש במתכון הבא.


19 מחשבות על “מרק ירקות – בורשט”

  1. Tips essay for best book to improve essay writing essay article about air pollution hrm essay questions and answers uk essays prices, what type of student am i essay.
    college paper writing service reviews Some individuals caught plagiarizing in academic or journalistic contexts claim that they plagiarized unintentionally, by failing to include quotations or give the appropriate citation.

    הגב
  2. There is nothing more fascinating than having your cards dealt by live dealers and having the roulette wheel spun by a live croupier and that is exactly what you will get at live online casinos.
    play casino Before you forfeit any kind of bonus, make sure you read through the associated terms and conditions so you know exactly what happens if you decide to forfeit.

    הגב
  3. Sequence must be deposited even for short stretches of novel sequence information such as epitopes, functional domains, genetic markers, or haplotypes. paper help Health related persuasive essay topics comparative advantage essay question descriptive essay about object, essay writer scholarship my first bus journey essay in english essay about advantages of video game.

    הגב
  4. These experts are graduates from the top colleges and universities in the country, and they have experience helping students from all over the country. write my paper cheap Even for more research-intensive paper assignments like thesis and dissertation papers, they should be able to provide the first draft within 3 days and submit to you the final output within 5 to 7 days.

    הגב
  5. It is important to follow any directions that you have been given by your teacher or professor, to take responsibility and not expect them to do your work for you, and to listen to the answers and advice they share with you. write my paper for me Exclusive- is a leading custom writing service, the professionals of which are always ready to write an essay, research paper, book report or any other kind of academic papers writing.

    הגב
  6. A student might get short of ideas for a particular topic and has no knowledge of the subject, or you are not currently updated on what is trending right now in the world to select a good subject for your essay writing. paper help Impact of world war 2 essay, meaning of moral values essay essay on japanese way of living lord of the flies civilization vs savagery essay video essay apps.

    הגב
  7. I like a lot of different music from the past and my biggest challenge is to make everything fit into my sets without upsetting people and making them leave the dancefloor. institutosomosiguais.com Teherefore, limitations are necessary, but the conventional focus on single epochs is problematic, because lines of development are cut off.

    הגב
  8. The second agricultural technology step allows you to harvest from fields that have been completely emptied. authorecourses Putavit enim se etiam inter poculorum certamina, quae maxime tum in aulis certabantur, et a nobilitate frequentabantur, non vinci ab altero oportere.

    הגב
  9. The article presented here looks at the theoretical discussion about inclusion from the perspective of empirical educational research. saqacommunity Illic in collegio montis acuti ex putribus ovis et cubiculo infecto concepit morbum, hoc est, malam corporis, antea purissimi, affectionem.

    הגב

כתוב/כתבי תגובה