עוגת סבתא עם קרם שוקולד

מאת

ל מתכון של העוגה הנהדרת הזו נחשפתי בבלוג של מגי MAGIG המקסימה שהיא מומחית גדולה בכל מה שקשור במטבח האיטלקי והכנתי בדיוק לפי ההנחיות של מגי, עם מילוי קרם פטיסייר שטעמו מושלם. העוגה יצאה מעולה כך שנעלמה בטרם נאפתה. המשמעות היא שהיה לה ביקוש גדול. בפעם השניה היו כבר דרישות נוספות – מילוי קרם שוקולד חובה. העוגה נאפתה לכבוד יום הולדת של הבן וכך יש לה שני גירסאות. ואם תרצו להכין ארוחה רומנטית דאגו קודם לתבנית מתאימה:) קבלו מתכון טוב!

מצרכים:

  • 300 גר' קמח
  • 125 גר' חמאה קרה מאוד חתוכה לקוביות קטנות
  • 2 חלמונים
  • ביצה אחת
  • 120 גרם סוכר
  • גרד מלימון
  • חצי כפית אבקת אפיה
  • כ 500 גר קרם פטיסייר למלית –  ראה מתכון לקרם פטיסייר
  • כ50 גר' צנוברים
  • אבקת סוכר לפיזור על העוגה

הוראות הכנה:

  1. מקמח, חמאה וסוכר ואבקת אפיה להכין במעבד מזון בצק פירורי, להוסיף ביצה וחלמונים עד שנוצר גוש בצק אלסטי.
  2. מנחים את הבצק בשקית בצורת כדור שטוח לחצי שעה לפחות במנוחה למקרר.
  3. לאחר מכן להוציא את הבצק ולרדד על משטח מקומח 2/3 מהכדור, להעביר את הבצק אל תוך תבנית מרופדת בנייר אפיה ומשומן קלות בתרסיס חמאה וולחתוך את השוליים.
  4. למלא את המשטח בצק עם קרם פטיסייר.
  5. לרדד את יתרת הבצק על משטח מקומח ולסגור ולהדק את העוגה כך שאין מרווח, להסיר את עודפי הבצק.
  6. לפזר את צנובר מעל העוגה ולאפות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות עד שהעוגה זהובה בצבע בהיר.
  7. לקרר, לפזר אבקת סוכר ולפרוס להגשה.

מלית שוקולד:

  • 400 גר' שוקולד מריר לפחות 60% – לרסק דק דק
  • 2 כפות ברנדי
  • כף מחית פיסטוק – מומלץ אך לא חובה, ניתן לרכוש בחנויות מגדנות
  • 400 מ"ל שמנת מתוקה
  • 50 גר' פיסטוק מרוסק
  • 2 ביצים

הוראות הכנה עם מלית שוקולד:

  1. לחמם  בסיר קטן לבישול רוטבים את השמנת , לסגור את האש ולהמיס את השוקולד המרוסק.
  2. להוסיף אל תוך הקרם ברנדי ומחית פיסטוק, ביצים ולערבב עד קבלת קרם חלק.
  3. לרדד את הבצק כפי שמופיע בהוראות הכלליות.
  4. לפזר פיסטוק מרוסק על בסיס העוגה ולמזוג את הקרם.
  5. לרדד את יתרת הבצק על משטח מקומח ולסגור ולהדק את העוגה כך שאין מרווח, להסיר את עודפי הבצק.
  6. לפזר את צנובר מעל העוגה ולאפות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות עד שהעוגה זהובה בצבע בהיר.
  7. לקרר, לפזר אבקת סוכר ולפרוס לכל אחד עוגת סבתא עם קרם שוקולד.

בתאבון.

*** טיפ: העוגה מתאימה לארוחה חגיגית, לחג ט"ו בשבט, ארוחה רומנטית.

מתכון שנראה לכם טעים, אל תהססו לספר לחברים וגם שתפו בפייסבוק. יש שאלות או הצעות, אני תמיד כאן.

אני מזמינה אותכם להצטרף לדף שלי בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.


28 מחשבות על “עוגת סבתא עם קרם שוקולד”

  2. היי אילה!
    בפוסט רשמתי שהכנתי את העוגה פעם עם קרם לבן ופעם עם קרם שוקולד. הפוסט כלל רק את תמונה אחת. העוגה השנייה נעלמה כהרף עיין ולא הספקתי לצלם.

    הגב

  4. Hello there, I discovered your web site by means of Google at
    the same time as looking for a comparable topic, your site got here up,
    it seems to be good. I've bookmarked it in my google
    bookmarks.
    Hello there, just was aware of your blog thru Google, and located that
    it is truly informative. I'm gonna be careful
    for brussels. I will appreciate if you happen to continue this in future.
    Numerous folks might be benefited from your writing.
    Cheers!

    הגב

  7. Hey would you mind letting me know which web host you're utilizing? I've loaded your blog in 3 different browsers and I must say this blog loads a lot quicker then most. Can you recommend a good web hosting provider at a honest price? Cheers, I appreciate it!

    הגב

  9. I loved up to you will obtain carried out proper here. The comic strip is attractive, your authored subject matter stylish. nevertheless, you command get got an impatience over that you would like be turning in the following. ill without a doubt come further earlier again as precisely the similar just about a lot steadily inside case you protect this increase.

    הגב

  16. Hello, Neat post. There's a problem with your site in web explorer, would check thisK IE still is the market leader and a huge portion of other folks will pass over your excellent writing because of this problem.

    הגב

  17. I wanted to put you one very little note just to say thank you over again relating to the stunning principles you've discussed on this page. It was so surprisingly open-handed with people like you to offer unhampered exactly what numerous people might have sold as an ebook to help make some money for their own end, particularly considering that you could have tried it if you ever decided. Those tricks in addition acted to become great way to be aware that other people online have the same eagerness just like my own to grasp more and more when it comes to this condition. I am sure there are thousands of more pleasurable moments up front for individuals that look over your site.

    הגב

  18. The following time I learn a weblog, I hope that it doesnt disappoint me as a lot as this one. I imply, I know it was my choice to learn, but I actually thought youd have something interesting to say. All I hear is a bunch of whining about one thing that you can fix when you werent too busy looking for attention.

    הגב

  19. Hello, i think that i saw you visited my weblog thus i came to “return the favor”.I am trying to find things to improve my site!I suppose its ok to use a few of your ideas!!

    הגב

כתוב/כתבי תגובה