מתכון לסופלה שוקולד מריר הוא ממש קינוח מושחת וזה מה שהיתבקשתי להכין לאחרונה. אני מזמינה אותכם להכנס למטבח ותוך זמן קצר יהיה לכם קינוח טעים במיוחד.
מתכון זה מתאים ל 4 סועדים והכי חשוב שזה מתכון ל ארוחה רומנטית והפעם תשכחו קצת מכל דיאטה.
מצרכים:
- 50 גר' שוקולד 70%
- 50 גר' חמאה ועוד חמאה למריחה בתוך הקערות
- 70 גר' אבקת סוכר
- 4 ביצים מופרדות
- כפית תמצית וניל איכותית
- כף רום – לא חובה
- כף קורנפלור
- כפית מיץ לימון
- קמצוץ מלח
הוראות הכנה:
- להקציף חלבונים עם קמצוץ מלח ומיץ לימון לקצף יציב ובצבע בוהק.
- להקציף חלמונים עם אבקת סוכר עד החלמונים משנים את צבעם לצהוב בהיר ולהוסיף תמצית וניל ורום.
- בסיר לרוטב להמיס חמאה עם שיברי שוקולד ולקרר קלות.
- לאחד בעדינות את החלמונים עם שוקולד מומס.
- לקפל פנימה בעדינות חלבונים מוקצפים.
- למרוח חמאה בנדיבות בכל קערה שמיועדת להכנת סופלה ולפזר קצת אבקת סוכר.
- לסדר את התערובת ב4 קערות, לעבור עם סכין חדה בין דפנות הקערה לפני האפיה ולאפות בתנור שחומם מראש ל200 מעלות בערך כחצי שעה עד שרואים שהסופלה תופח ומשחים.
- לקרר קלות, לפזר קצת אבקת סוכר ופרי טעים או כדור גלידה ליד.
תאבון!
*** טיפ:
- מומלץ לאפות את הסופלה ללא תכנית טורבו. למניעת תקלות בהכנת הקינוח.
- מומלץ לשים בתחתית התנור קערה עם מים וכך האדים תורמים לאיכות הקינוח.
- הקינוח מתאים במיוחד לארוחה רומנטית, חגיגות ראש השנה, Valentine's Day.
