עד לא מזמן אכילת פסטה קרה או סלט פסטה נחשבה בעיני מעשה לא הגיוני ורק במקרה נחשפתי באירוע בר מצווה אצל קרובי משפחה עד כמה אני טועה. ישבתי וזללתי את הסלט ללא הפסקה וכולי התרכזתי במרכיבי סלט כה טעים. בסופו של דבר הרכבתי את הסלט והוספתי כמה תוספות טעימות במיוחד. הגשתי אותו גם לחוג הביתי והסלט התקבל בהערכה רבה – אז עכשיו אפשר לספר גם לכם קוראי היקרים.
מרכיבי סלט:
- כ 200 גר' פסטה פנה של ברילה – מומלצת צבעונית
- 50 גר' זיתים ירוקים ללא חרצנים – לפרוס לטבעות
- 3-4 עגבניות – לחתוך לקוביות
- 2 פלפלים צהובים קלויים – לחתוך לפרוסות עבות
- חציל מטוגן או קלוי – חתוך לקוביות
- 50 גר' סלמון מעושן – חתוך לפיסות קטנות
- 50 גר' גבינת פרמג'ן מגוררת
- 50 גר' גבינת פטה עזים – לחתוך לקוביות
- חופן עלי בזיליקום , תימין – לחתוך לפיסות או להשתמש בתיבול יבש
- כ100 מ"ל שמן זית איכותי – מומלץ כבישה קרה
- 50 מ"ל חומץ בלסמי
- מלח, פלפל לפי הטעם.
אופן הכנה סלט פסטה:
1. לבשל את הפסטה לפי הוראות על האריזה, אך פחות ב 2 דקות לפי מה שרשום על האריזה ולשטוף עם הרבה מיים קרים.
2. בקערה עמוקה לסדר את הפסטה ולהוסיף את שאר מרכיבים של הסלט.
3. להכין רוטב מחומץ בלסמי, שמן זית, מלח, פלפל .
4. לפזר עלי תיבול על סלט פסטה, למזוג את הרוטב ולערבב שוב בעדינות ולתקן טעמי סלט פסטה ולהגיש.
בתאבון!
מתכון שנראה לכם טעים? אל תהססו וספרו לחברים וגם שתפו בפייסבוק. יש שאלות או הצעות, אני תמיד כאן 🙂
תצטרפו לדף שלי בפייסבוק ותהיו מעודכנים לכל מתכון חדש שמתפרסם…
נפגש במתכון הבא.
